「2014年11月」の記事一覧（5 / 8ページ）

2014年11月10日（月）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”サケ・サーモン”

ゲスト：中原　丈雄さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、旬の鮭やサーモンをテーマに、【鮭の照り焼きゴマ風味】 を作っていました。

 

味噌や醤油じゃなく、練りごまで味付けをします。

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

エリンギのコリッと、長芋のサクッとした食感がいいです。
ごまだれが具材によく絡んで、濃厚です。

 

醤油ベースの味付けを好む主人の評価が気になりましたが、
「これ、うまいね」
と、予想外の高評価でよかったです(*^。^*)

 

◆◇◆ 【鮭の照り焼きゴマ風味】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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こっくりとした味付けで、コクがあって満足感があります。

【鮭の照り焼きゴマ風味】 のレシピは続きです♪

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2014年11月6日（木）

TBS

いっぷく！
～まんぷくキッチン～

「チャーハンがベチャベチャになってしまう。パラパラに仕上げたい」という奥様からのお悩み。

 

そこで、菰田欣也さんが、お家で簡単！【パラパラチャーハン】 の作り方を紹介していました。

 

具材は下茹でして、味付けをする！卵とご飯は合わせて味付けをしておくこと！など驚きのテクニックが満載のレシピです。

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

具材にも卵ご飯にも味がついているので、
火にかけてから、慌てることがありませんでした。

 

パラパラになるのを待つ！
って感じで、本当にパラパラに仕上がりました＼(^o^)／

 

もちろん、味もすぐに決まります。
下ごしらえにやや手間がかかりますが、美味しかったです♪

 

◆◇◆ 【パラパラチャーハン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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ハムやソーセージでなく「豚ロース肉」
という点が、やや手軽さに欠ける気がしますが、
ほか食材が揃いやすいものばかりなので、あまめの星3つで。

【パラパラチャーハン】 のレシピは続きです♪

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2014年11月7日（金）

日本テレビ

情報ライブ　ミヤネ屋
～愛のスパルタ料理塾 ～

今日のミヤネヤ、愛の愛のスパルタ料理塾では、【牛肉の中華風炒め】を作っていました。

 

ご主人様の大好きな牛肉を使った中華風炒めをおいしく作りたい！という奥様からのリクエスト。

 

おなじみ林裕人さんが、ポイントたっぷりに伝授していました。

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

帰宅してから、急きょ、代用の食材ばかりでですが、
【牛肉の中華風炒め】を作ってみました。

 

私は牛肉でなく豚肉カレーシチュー用の肉を代用。
そのためか、豚肉を噛むたびに、なんとなく「酢豚？！」
と頭によぎることが多かったです(^_^;)

 

でも、おいしい(^^♪　しっかりめの味つけなので、
白いご飯によく合います。

 

◆◇◆ 【牛肉の中華風炒め】 ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★☆
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★☆
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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食材（牛ステーキ肉）と作る工程の多さに、
やや難ありかなぁと思い星2つとさせていただきます。

【牛肉の中華風炒め】のレシピは続きです♪

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