ケンタロウ流【ミートボール入りチーズカレー】レシピ・男子ごはん

２０１１年５月１日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～カレー～

ゴールデンウィーク、こどもの日もちかいこともあって、今日の男子ごはんではミートボールの入ったカレーを作って紹介していました。

肉団子＆玉ねぎだけの簡単カレー。『ガッツリ男のカレーって感じですね』と国分太一さん。

ゴロッとしたミートボールの中には、ニンジンのみじん切りが入ってます。ニンジンの苦手なお子さんも、気が付かないで食べちゃうこともねらったレシピです。

分かりづらいですが、このカレーにはチーズも溶けてます。コクもプラスされて美味しかったで～す(*^。^*)

ケンタロウ流【ミートボール入りチーズカレー】のレシピは、続きに書きました。
　　　

ケンタロウ流【ミートボール入りチーズカレー】レシピ

＜材料＞　１０皿分

合挽き肉・・・４００ｇ
にんじん・・・１／２本
玉ねぎ・・・２個
　（ａ）
　　　卵・・・１個
　　　パン粉・・・１／２カップ
　　　牛乳・・・１／４カップ
　　　塩・・・２つまみ
　　　こしょう・・・少々
　
カレールウ・・・１０皿分
水・・・カレールウの箱の表示量
サラダ油・・・大さじ２
ピザチーズ・・・１／２カップ
しょうゆ・・・少々
　
温かいご飯・・・適宜
好みの漬けもの・・・適宜（省略）

＜作り方＞　　写真：半量

１．玉ねぎは縦４等分に切ってから横薄切りにする。フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）をひき、玉ねぎを強火で炒める。

２．しんなりしたら火を弱めて薄いきつね色になるまで炒め、鍋に移す。

３．にんじんはみじん切りにして、ボウルに入れ、合びき肉、aを加えて手でよく混ぜる。両手にサラダ油適宜（分量外）をつけて１６等分に分ける。キャッチボールをしながら空気を抜き、直径３㎝のだんご状に丸める。

４．フライパンを熱してサラダ油（大さじ１）をひき、３のミートボールを入れて強火で焼く。
たまに転がしながら焼いて、全体に焼き目をつける。

※ミートボールに焼き目をつけることで、旨みを閉じ込めジューシーに仕上がる

５．２の鍋に４のミートボール、水を入れて強火をかけ、沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら１５分煮る。

６．火を止めてカレールウを割り入れて溶かし、再び弱めの中火にかける。混ぜながらとろみがつくまで１０分煮る。

７．味をみてしょうゆで調え、ピザチーズを加えてザッと混ぜて火を止める。

※チーズを鍋の中で溶かした方が、ルゥに溶け込みやすくなりコクが増す

８．器にご飯を盛って７をかける。好みの漬物を添えて【ミートボール入りチーズカレー】の出来上がり

（私は、パセリみじん切りを混ぜたご飯にしました）