スッキリ！！栗原はるみ先生の【ベイクドチーズケーキ】はるみキッチンレシピ

２０１１年１２月９日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～チーズケーキ～

今回は、もうすぐクリスマス！ということで、クリスマスには欠かせないケーキの中から【ベイクドチーズケーキ】を作って紹介していました。

この【ベイクドチーズケーキ】は、材料を混ぜるだけの『失敗なしのチーズケーキ』と言われる簡単レシピです。と栗原はるみさん。ありがとうございま～す！

他局の料理番組「男子ごはん」でも、以前に紹介していたため、私も２度ほど作っている【ベイクドチーズケーキ】です。ホント失敗しません＼(^o^)／！！　

作り立てはスフレのようにふわっふわ、冷やしてしっとり濃厚なチーズケーキに。と２度楽しめる嬉しいスイーツでお気に入りレシピです♪　と言っても、ふっくら焼き上がった円形のケーキに、スプーンを入れることは気が引けて、焼き立てを食べたことはありませんが(^_^;)

今回のレシピは、クリームチーズが１箱ちょうど使い切れる200g。と以前の分量とちょっとだけ変わりましたが、230gでも大丈夫！底に敷き詰めるビスケットは、クッキーでもカステラでもOK！と栗原はるみ先生のありがたいお言葉が！

ということで、残り物のマリービスケットで早速、作りました(^O^)／　まだ焼き立てで、食べるのは「おあずけ」です・・・(^^ゞ。ふっくらと焼き上がりましたが、冷めるとこれが萎（しぼ）むんですよねぇ～。今夜、食べるのが楽しみです♪♪♪

≪追記≫
待ちに待って、食べましたぁ＼(^o^)／　　味見の段階で「甘いなぁ」と思いましたが、冷めて「ちょうどいい」具合いでした。15cm型で焼いたので、放送のよりも高さのあるチーズケーキに仕上がりました(*^^)v

栗原はるみ先生の【ベイクドチーズケーキ】レシピ

＜材料＞　直径18㎝ケーキ型　1台分

クリームチーズ…1箱（200g）※230gでも可
バター（無塩）…大さじ3
ビスケット（全粒粉タイプ）…100g ※クッキーでも可
グラニュー糖…1/2カップ
卵…2個
生クリーム…1パック
薄力粉…大さじ3
レモン汁…大さじ1

栗原はるみ先生の失敗しない【ベイクドチーズケーキ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

＜作り方＞　　写真：15cm丸型

１．常温に戻したクリームチーズ1箱（200g）をボールに入れハンドミキサーで混ぜてなめらかにします。

グラニュー糖（1/2カップ）、溶いた卵（2個分）を順に加えてハンドミキサーでよく混ぜます。

２．生クリーム（1パック）を加え、さらにハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。

薄力粉（大さじ3）をふるい入れて軽く混ぜ（放送：ゴムべらに持ち替えて）、レモン汁（大さじ1）を加えさらに混ぜます。

※１の工程の後は、混ぜる順番はお好みでOK！

３．ビスケット（100g）を手で砕きビニール袋に入れ、めん棒やすりこぎなどで粗く潰します。溶かしバター（大さじ3）と混ぜ合わせます。

４．３の砕いたビスケットをクッキングペーパーを敷いた型の底に敷きつめます。

５．２の生地を流し入れ、型の周囲を持って持ち上げ、台に2～3度軽く落として空気を抜き、160℃のオーブンで45～50分焼きます。

６．焼きあがったら30分程置き粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やし型から外して【ベイクドチーズケーキ】の出来上がり
お好みで粉糖をかけてどうぞ～

※焼きたてを食べる場合は、とても熱くなっているので気を付けて下さい