タニタ社員食堂さんの【ぶりのにんにくしょうゆ焼き】レシピ

２０１１年１２月１９日（月）

『ぶり』を買ってきました。肉厚で美味しいそう(*^。^*)　で何、作ろう？と後決めで今日は【体脂肪計タニタの社員食堂】のレシピ本を見ながら、【ぶりのにんにくしょうゆ焼き】に決定！

トースターで焼いてる間に、家にある材料で付け合わせも作ってみました。これは、箸休めにあって正解！脂がのったブリには、これくらいあっさりしたものが合います。

ぶりは、レシピより早く１０分ちょっとでも、いい色に。皮は焦げてるくらいなので、漬け汁を塗ってさらに加熱という工程は省略しました。

せっかくなので、ぶり１口にニンニク１切れみたいにいただきました。身がやわらかく、ちょうどいい味付け♪ご飯がすすんで美味しかったです(*^^)v
　

タニタ社員食堂さんの【ぶりのにんにくしょうゆ焼き】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分500kcal）　

ぶり・・・１００ｇ×２切れ

調味料（Ａ）
しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・小さじ１
酒・・・大さじ１/２
ニンニク（スライス）・・・１かけ

（付け合わせ）
にんじん・・・２㎝
いんげん・・・４本
もやし・・・１/５袋
油・・・小さじ１/２
塩・・・少々

【ぶりのにんにくしょうゆ焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

＜作り方＞　写真：１人分

＊下ごしらえ＊
１．ぶりは調味料（Ａ）に３０分ほど漬けておきます。

付け合わせのにんじんは短冊切りに、いんげんは３㎝幅に切ります。

（私はニンジン、キャベツ、ピーマンを使用しました）

＊付け合わせを作る＊
２．強火のフライパンで油を熱し、いんげん、にんじん、もやしを炒め、塩で味を調えます。

＊ぶりを焼く＊
３．温めたオーブントースターにクッキングシートを敷き、１のぶりを１０～１５分ほど焼きます。

４．つけ汁の残りを鍋で煮詰め、ぶりにぬり、さらに５分ほど焼きます。

（私の場合、皮は焦げてるくらいなので、再加熱は省略。煮詰めた汁を上からかけました）

お皿に２の野菜付け合わせ、ぶりを盛って【ぶりのにんにくしょうゆ焼き】の出来上がり