知りたがり！【ビッグ天津丼】みきママさんのレシピ

２０１２年２月２８日（火）
フジテレビ

知りたがり！

～みきママの節約ごはん～

節約レシピブログ『藤原家の毎日家ごはん』やレシピ本『藤原さんちの毎日ごはん』で大人気の、みきママこと藤原美樹さんが、知りたがり！で、前回に引き続きのビッグシリーズ【ビッグ天津丼】を作って紹介していました。

４人分を一緒に作って、一皿に盛っちゃう！という驚きのひと皿です＼(◎o◎)／！！　卵を少なく、出し汁でボリュームをアップするところが、みきママさんのポイント。上写真の２人分では、「ビッグ感」が伝わりづらいですかね(^_^;)。 

カニかまで作るから気軽で、あっという間の丼ぶりレシピで、いいです♪ 少し半熟すぎて、卵が流れてる感じにも、より【天津丼】から離れてしまった感じの仕上がりですが(^_^;)　、ニンジンたっぷりで美味しかったです(*^。^*)　

みきママさんの【ビッグ天津丼】レシピ

＜材料＞　４人分

卵・・・4個
　鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
　水・・・大さじ4

ニンジン・・・1/3本 [50g]
シイタケ・・・2枚
カニ風味かまぼこ・・・4本
万能ネギ・・・1/3束

ゴマ油・・・大さじ1

（Ａ）
　水・・・200cc
　鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ１
　しょうゆ・・・大さじ1と1/2
　酢・・・大さじ2
　オイスターソース・・・大さじ2
　砂糖・・・大さじ2
　片栗粉・・・大さじ1と1/2

ご飯・・・600g

みきママさんの【ビッグ天津丼】の作り方を　続きに書きました。
　　　　

＜作り方＞　　写真：半量の２人分

１．ニンジンは細切り、シイタケは石づきを除き薄切り、カニ風味かまぼこをほぐし、万能ネギは小口切りにします。 

２．ボウルに卵を割り入れ、鶏ガラスープ(顆粒)、水を加えて溶きほぐしておきます。 

※卵を少なく、鶏ガラスープ(顆粒)、水でカサ増ししボリュームアップ！

＊４人分を一緒に作ります＊
３．フライパンにごま油を入ひき、ニンジン、シイタケを炒めます。

さらに、カニ風味かまぼこ、万能ネギを加えます。 

４．野菜に火が通ったら３に２の卵をいっきに流し入れ、大きくかき混ぜます。

卵にほぼ火が通ったら、器にご飯（４人分）を盛り、その上にのせます。 

５．小鍋に（Ａ）を入れて温め、煮詰めたら４の上にかけて【ビッグ天津丼】の出来上がり

※片栗粉を一緒に合わせておくことで、ダマになりにくい