はなまるマーケット【メンチカツをフワフワに作ろう！】レシピ

２０１３年１月１１日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～我が家のごちそう料理選手権SP優秀レシピ～

はなまるマーケットでは、昨年2012年12月24日（月）に放送紹介した「我が家のごちそう料理選手権！」の中から、記憶に残る優秀なレシピをさらに紹介していました。

中にうずらの卵が入って、見た目がかわいい！はーたんのおっかさんさんの【メンチカツ】を我が家でも作ってみました。

ニンジンと玉ねぎをすりおろして肉だねに加えます。ふわふわのポイントで、人参嫌いなお子さんも、気が付かずに食べられるでしょうねぇ～ナイスアイデアですよね(^_-)-☆　

あまりのタネのやわらかさに、合びき肉を私は追加しましたが(^_^;)、それでも「やわらかい」仕上がりで、おいしかったです＼(^o^)／　　はーたんのおっかさんさん、レシピをありがとうございました！！

【メンチカツをフワフワに作ろう！】はーたんのおっかさんのレシピ

＜材料＞ ２人分（6個）

合びき肉…50g
タマネギ…1/2個
ニンジン…1/4本
パン粉…30g
牛乳…大3
塩・コショウ…各適量
ナツメグ…小さじ1/4
マヨネーズ…大さじ1/2
ウズラ卵…6個（茹でて殻をむく）

（衣）
小麦粉…大さじ1
水…大さじ1と1/2　
マヨネーズ…大さじ1

【メンチカツをフワフワに作ろう！】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞ 　

１．ボウルに合びき肉（50g）、すりおろしたタマネギ（1/2個）、すりおろしたニンジン（1/4本）、牛乳（大3）とパン粉（30g）を合わせたもの、塩・コショウ（各適量）、ナツメグ（小1/4）、マヨネーズ（大1/2）を入れてよく混ぜ合わせます。 

※タネは、フワフワでかなり柔らかいです

（私は混ぜ合わせてから、タネのやわらかさをみて、合びき肉50gを追加しました）

２．１のタネを6等分し、ウズラの卵を包み込みます。 

小麦粉（大1）、水（大1と1/2）、マヨネーズ（大1）を合わせた衣にタネをくぐらせて、パン粉（分量外）をつけます。 

３．170度の油でカリッとなるまで２を揚げて【メンチカツをフワフワに作ろう！】の出来上がり

●はーたんのおっかさんのレシピを参考にして、作り方をアップしました。