ノンストップ！V6坂本昌行さん特製【エビカリマヨ】レシピ

２０１３年２月２２日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、エビマヨならぬ、【エビカリマヨ】を作って紹介していました。

大人気の『エビマヨ』に、旬のカリフラワーを加えたボリュームアップのひと品です!

カリフラワー、なかなか食べない食材です(^_^;)　せっかく「旬」というからには、レッツ・クッキング～♪

濃くて多いのでは？と思う調味料も、淡泊なカリフラワーには、ちょうどいい感じ。

ちなみに、カリフラワーの食感が、もう少し残ってる方が私は好みでした。もう少し大きめに分けても良かったようです。

坂本昌行さん特製【エビカリマヨ】レシピ

＜材料＞ ２人分（おそらく）

カリフラワー…1/2個
エビ…8尾
チンゲン菜…1株（私は、省略）
ニンニク（みじん切り）…小さじ1

サラダ油…大さじ2
片栗粉…適量
酒…大さじ1
塩・コショウ…各適量

（合わせ調味料）
ケチャップ…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1
練乳…大さじ1/2
レモン汁…小さじ1（私は、お酢）
　⇒レモン汁は、香りがいいです

坂本昌行さんおすすめの【エビカリマヨ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞　

１．カリフラワー（1/2個）は、小房に分けて、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱します（600W）。 

２．ケチャップ（大2）、マヨネーズ（大1）、練乳（大1/2）、レモン汁（小1）を合わせておきます。 
 

（私は、レモン汁に代わってお酢を使用しました）

３．エビ（8尾）は洗って殻をむき、背ワタを取り除いて、片栗粉（適量）をまぶします。 

４．フライパンにサラダ油（大2）、みじん切りしたニンニク（小1）を入れ、香りが立ってきたら３のエビを入れて炒めます。

５．エビの色が変わってきたら、酒（大1）を加えて、アルコールが飛んだら、ざく切りしたチンゲン菜（1株）、塩（適量）、１のカリフラワーを加えて炒めます。 

（私は、チンゲン菜を省略しました）

６．最後に２の合わせ調味料を加えて、全体を絡めて塩・コショウ（適量）で調味したら【エビカリマヨ】の出来上がり