新チューボーですよ！【半熟オムライス】レシピ

２０１４年２月２２日（土）
ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！

～オムライス～

新チューボーですよ！では、ゲストに生田斗真さんを迎えて、【半熟オムライス】を作っていました。

ふわとろの卵が、チキンライスの上に広がります。デミグラスソースのかかった贅沢なオムライスです。 魅力的ーっ!!

デミグラスソースは市販品にひと工夫するだけ。材料も鶏肉・玉ねぎ・マッシュルームだけ。と揃いやすい嬉しいレシピで万歳＼(^o^)／

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
んーーーまぁまぁかな。
オムレツがうまく作れませんでした(T_T)
街の巨匠たちは、もっと、ふわふわでトロトロでした。

＜感想＞
でも、オムレツを失敗しても、デミグラスソースで隠せるところが、いいですよね（笑） 隠せてる？！

チキンライスは、デミソースが引き立つようケチャップ少なめです。
口の中に入れた時に、丁度いいバランスでした。

料理と全然違う話しですが、料理をする男性が多い中、
ゲストの生田斗真さんは、全く料理をしないとのこと。

オムレツ作りに
「これ、ホントやったことねぇ(>_<)」

と顔をしかめながらチャレンジする様子がとっても印象的で、新鮮に目に映りました♪

■■■ 【半熟オムライス】レシピ ■■■

＜材料＞ 3人分

（チキンライス）
鶏モモ肉…250g
玉ネギ…100g
マッシュルーム…50g
ご飯…400g
加塩バター…15g
塩…小さじ3/4
白コショウ…3つまみ
ケチャップ…大さじ4

（デミグラスソース）
市販のデミグラスソース…290g
ウイスキー…大さじ5
ケチャップ…大さじ2
赤ワイン…大さじ2
ウスターソース…大さじ1
塩・コショウ…1つまみ

（オムレツ） ※1人分
全卵…3個
バター…8g
ケチャップライス…220g

＜作り方＞ 調理時間２５分ほどPT25M / 写真：約２人分

＊チキンライスを作る＊
１．鶏モモ肉（250g）は1cm角に切り、玉ネギ（100g）はみじん切りに、マッシュルーム（50g）は2mm幅にスライスします。

（私は、マッシュルームに代わってエリンギを使用しました） 

２．フライパンにバター（15g）を熱し、中火で鶏肉を炒めます。鶏肉の表面が色付いたら、玉ネギ、マッシュルームを入れ炒めます。
 

３．玉ネギがしんなりし、鶏肉に火が通ったら、ご飯（400g）、塩（小3/4）、コショウ（3つまみ）、ケチャップ（大4）を加え強火で素早くあおり炒めます。
 

※素早く大きくあおることで、粘りが出ず水分が飛びやすい

＊デミグラスソースを作る＊
４．ウイスキー（大5）を中火にかけアルコール分が飛んだら、市販のデミグラスソース（290g）、ケチャップ（大2）、赤ワイン（大2）、ウスターソース（大1）、塩・コショウ（1つまみ）を加え、中火で5分ほど煮込みます。

（私は、ウイスキーを省略して作りました） 

※ウイスキーを煮詰めることで、甘みを引き出す

＊仕上げる＊　 ※1人分ずつ作る
５．フライパンを温めたらバター（8g）を入れ、溶け切る前に、しっかりコシを切って溶いた卵（3個）を加え、素早く菜箸を使ってスクランブルします。 卵が半熟になったら、フライパンを前後に動かしながら柄を叩き包みます。
 

６．３のチキンライス（220g）を皿に盛り、５のオムレツをのせて切り開き、４のデミグラスソースをかけて、【半熟オムライス】の出来上がり

●新・チューボーですよ！の放送を参考にして、自分なりに作ってみました。