上沼恵美子のおしゃべりクッキング【豚肉のかま玉うどん】レシピ

2014年8月18日（月）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング
ゲスト：安田美沙子さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、簡単スピードメニューということで【豚肉のかま玉うどん】を作って紹介していました。

 

甘辛く味付けをした豚肉で食べ応えがある釜玉うどんです。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

早速、作ってみました。
甘いです！すき焼きをうどんでしめたような感じです。
「釜玉」というよりも、「肉うどん」と思った方がいいですね。

 

◆◇◆ 【豚肉のかま玉うどん】 ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感   ★★★
味の満足度　　★★☆

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玉ねぎや長ネギ、豚肉で食べ応えがあります！
【豚肉のかま玉うどん】のレシピは続きです♪

■■■ 【豚肉のかま玉うどん】レシピ ■■■

＜材料＞ ２人分

豚バラ肉(薄切り)…100g
長ねぎ…1/2本
玉ねぎ…1/2個
ゆでうどん(冷凍)…2玉
卵黄…2個
青ねぎ…1本
七味唐辛子…適量
油…適量

（煮汁）

酒…大さじ3
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ3

＜作り方＞

1、豚バラ肉(薄切り 100g)は3cm幅に切ります。

2、玉ねぎ(1/2個)は2mm厚さに切り、長ねぎ(1/2本)は斜め3mm幅に切り、青ねぎ(1本)は斜め細切りにします。

 

 

 

 

3、フライパンに油(適量)を熱し、豚肉を中火で白っぽくなるまで炒め、長ねぎ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、煮汁の酒(大3)、みりん(大2)、砂糖(大1と1/2)、しょうゆ(大3)を加え、2〜3分煮ます。

 

 

※玉ねぎと青ねぎは炒めて香りを出す。

 

 

4、熱湯でうどんを温め、湯をきって器に入れ、卵黄(2個)、(3)の煮汁大さじ1を加え、しっかり混ぜます。

 

 

※うどんに卵黄と煮汁をからめます。

 

5、(4)に(3)をのせ、青ねぎをのせ、七味唐辛子(適量)をふり 【豚肉のかま玉うどん】の出来上がり 。