上沼恵美子のおしゃべりクッキング【オクラと豚肉の炒めもの】レシピ

2014年8月22日（金）

テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング

 

スピード簡単メニューということで、オクラと豚肉の炒め物を放送していました。

 

少ない調味料ながらもザーサイの塩気が、味付けのポイントになります。

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

オクラの下ごしらえがありますが、まぁまぁ「あっという間」に作ることが出来ました。
ザーサイをめったに食べないので、少し半信半疑で作りました。

 

でも、ザーサイの塩気がいい味付けとなって美味しい(*^。^*)
「あ、うまいね！誰のレシピ？」
と主人の口にも合ったようで良かったです。

 

オクラでボリュームも出てよかったです。食感もいいし!(^^)!
地味ながらご飯に合う一品でした♪

◆◇◆ 【オクラと豚肉の炒めもの】◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

ザーサイがどのご家庭にもあるのか疑問ですが、
そうお高くもないので、手軽ということで星３つに評価させていただきました。

【オクラと豚肉の炒めもの】のレシピは続きです♪

■■■ 【オクラと豚肉の炒めもの】レシピ ■■■

＜材料＞ ２人分

オクラ…10本
玉ねぎ…1/2個
ザーサイ(味つき)…20g
豚肩ロース肉(薄切り)…150g
長ねぎ…1/4本
塩…適量
こしょう…適量
油…適量

（炒め調味料）
酒…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
ごま油…小さじ1

 

＜作り方＞ 　写真：レシピより若干少なめ（豚もも薄切り肉を使用）

1、オクラ(10本)はへたを切り、塩(適量)をふって板ずりし、熱湯で約1分ゆでます。 水に落とし、水気を取って斜め半分に切ります。

※オクラは塩をつけて板ずりします。

2、玉ねぎ(1/2個)は繊維に逆らって7～8mm幅に切り、ザーサイ(味つき 20g)は大きいものは半分に切り、長ねぎ(1/4本)はみじん切りにします。 豚肩ロース肉(薄切り 150g)は半分に切ります。 

 

 

 

 

 

3、鍋に油(適量)を熱し、火を弱めて豚肉を並べ、塩、こしょう(各適量)をし、強火で片面だけに焼き色をつけます。 

 

 

 

 

4、ザーサイ、玉ねぎ、オクラを加えて炒め、炒め調味料の酒(小2)、しょうゆ(小2)、ごま油(小1)を加えて炒め合わせます。

※豚肉は強火で片面だけ焼き色をつけます。

 

 

 

 

 

5、長ねぎを加えて器に盛り、【オクラと豚肉の炒めもの】の出来上がり。

 

 

 

 

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考に作ってみました。