ノンストップ！【鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ】 レシピ

2014年10月21日（火）

フジテレビ

ノンストップ！

～主婦トピ！～

巷で作りおきサラダが大人気！と今日のノンストップ！では、【鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ】 の作り方を紹介していました。

 

ブロッコリーと鶏むね肉を使って、ボリュームたっぷり！デパ地下の惣菜のようなサラダです！

＜ 実際に作ってみました!! ＞

作りおき出来るというので早速、作ってみました。
食材も少なく、サッと作れてメインにもなりそうな一品♪

 

ブロッコリーは、大きめに切った方が、
最後まで食感を楽しめるとのでした。

 

マヨソースでしなってくるので、
ゆで加減も少し早めでもよかったように思います。

 

ニンニクが効いたマヨソースで、美味しいですが、
口臭が気になるソースでもありました(^_^;)

 

◆◇◆ 【鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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ん～美味しい(*^。^*)
ワインと合わせて、食べたい一品。

【鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ】 のレシピは続きです♪

■■■ 【鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ】レシピ ■■■

＜材料＞ ４人分

鶏ムネ肉…2枚(ひと口大に切る)
ブロッコリー…1個
しょうゆ・酒…各大さじ1/2
サラダ油…大さじ1

(ソース)
ニンニク…1片(みじん切り)
マヨネーズ…大さじ6
砂糖…大さじ1
塩・コショウ…各適量

 

＜作り方＞ 　写真：半量の２人分

1、ボウルに鶏ムネ肉(2枚(ひと口大に切る))を入れてしょうゆ・酒(各大1/2)をもみ込みます。 

 

 

 

 

 

2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、1の鶏肉を入れて両面をしっかり焼き火を通します。 

＜作りおきポイントその1＞

油でコーティングすることで、野菜から水分が出るのを防ぐ

 

 

3、ブロッコリー(1個)は大きめの小房に分け茹でて、しっかり水気をとります。 

＜作りおきポイントその2＞

菌の繁殖の原因になるので、野菜や肉の水分をできるだけ切る

＜作りおきポイントその3＞

野菜は大きめに切って、風味や食感を保つ

 

4、ボウルにソースのニンニク 1片(みじん切り)、マヨネーズ（大6）、砂糖（大1）、塩・コショウ（各適量）を混ぜます。 

 

 

 

 

 

5、ボウルにブロッコリー、鶏肉を入れて全体をよく混ぜてソースと和えます。 

 

 

 

 

 

6、皿に盛りつけて、【鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ】の出来上がり。 そのままでも時間をおいても美味しいです。

※保存容器に入れて、冷蔵庫で3～4日保存可能

 

（私は、ミニトマトを追加してます）

 

●ノンストップ！の放送を参考に作ってみました。