「【食事】 まかない日記」の記事一覧（11 / 17ページ）

２００９年７月２５日（土）
日本テレビ

世界一受けたい授業

エリカ・アンギャル先生による、【世界一の美女になるダイエット】の特集（授業）をしていました。

ミス・ユニバース日本代表の栄養管理・指導者である彼女が、和食をすすめている（はなまるマーケット）食事の他に、今回すすめていた食事が

【スーパー美人サラダ】簡単レシピ！

＜材料＞　は、色の濃い野菜

ほうれん草
ルッコラ
パプリカ
アボカド
ひよこ豆

【おすすめのドレッシング】

アボカドオイル
バルサミコ酢
レモン汁・・・適量
塩、こしょう・・・少々

※アボカドオイル：バルサミコ酢（２：１の割合）で混ぜて下さい

良質な油を適度に摂ることは、美肌によく、代謝もアップ！体内からきれいになります。とアボカドオイルをすすめていました。

上の 【オリバードのアボカドオイル】 は、サプライズ・カリスマ芸能人主婦のお取り寄せSPで岡田美里さんが、紹介していました。

１本の中に、アボカド２０個分の１番絞り油が入っていて、なんとビタミンＥがオリーブオイルの２，５倍もあるそうです！岡田美里さんは、ほとんどの料理に、こちらのオイルを使用しているとのことでした。

エリカ・アンギャルさんが、おすすめする食事の他レシピ
　↓　　↓
【モーニング・ジュース】　　【サーモンとアボカド＆トマトのタルタル】

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秘密のケンミンショーやはなまるマーケットでも、話題になった仙台のお麩「油麩～あぶらふ」。

油麩を大胆にもカツに見立てた「かつ丼」ならぬ【油麩丼】を作りましたが、今度は油麩を「バゲット」の代わりとして簡単！オニオングランタンスープを作ってみました。さながらフランスパンのようでしょう？！美味しかったです(⌒～⌒)
※【簡単！油麩丼】⇒レシピはこちらです

冷凍のタマネギを使うので（はなまるマーケット：冷凍術）、たった５，６分炒めるだけでアメ色のタマネギになります。油麩のオニオングラタンスープは、時短レシピでおすすめです★★★

【時短！油麩のオニオングラタンスープ】簡単レシピ

＜材料＞ 2人分
 
油麩・・・６ｃｍ　（1.5cm幅を４枚）
玉ねぎ・・・1/4～1/2個くらい（みじん切りを冷凍したもの）
水・・・300ccくらい
固形コンソメ ・・・1個 
 
塩、黒胡椒・・・適量 
ピザ用チーズ・・・適量 

＜作り方＞

１．油麩を1.5cm幅くらいにスライスしておく。

２．鍋に冷凍した玉ねぎのみじん切りを炒める。５分ほどでアメ色になります。
※とくまるレシピ「冷凍術」をご参考に

３．２に水と固形コンソメを加えて弱火で２分ほど煮て、塩、黒胡椒で味を整える。

４．１人用の器に盛り、油麩とチーズをのせて、オーブントースターで焦げ目をつけて完成！

ワインや３０分もタマネギを炒めることは不要の超簡単オリジナル時短レシピです。

←注文が殺到しているようです！お取り寄せ【油麩セット】

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新生姜が、スーパーで目についたので、甘酢漬けを初めて作ってみました。自分の好みの味に作れて、これはおすすめです★★★

ちなみに、ウチゴハンのレシピ 【牛肉と納豆のぶっかけうどん】 で納豆に混ぜた生姜の甘酢漬けもこの「マイ ガリ」でした。いろいろと使えて便利です！

【新生姜の甘酢漬け（がり）】レシピ
 
＜材料 ＞（ 新生姜500g分 ）

新生姜…500g 

（甘酢）
お酢…400cc 
砂糖…160g 
蜂蜜…大さじ２ 
塩…小さじ１ 

 ＜作り方＞

１．新生姜は洗って皮ごと薄くスライスする。（私はスライサーを使用）　
※ 茶色に変色して汚い部分だけ取り除きます。
※先の赤い部分は取り除かないでください！綺麗なピンク色に染まります。

２．スライスした生姜に塩少々（分量外）を振って、ざっくりと混ぜてしばらく置いておく。

３．鍋に、甘酢の調味料（お酢・砂糖・蜂蜜・塩）を入れて火にかける。沸いたら弱めの中火にして5分煮て火を止める。煮沸消毒して完全に乾かした保存容器に注ぎ、あら熱を取っておく。
※甘酢はしっかり煮立ててお酢の尖った味を落とす

４．別の鍋にお湯を沸かし、２の新生姜を塩ごと入れて3分間茹でる。茹でたらザルにあげてお湯をしっかり切り、熱いうちに３の甘酢に漬ける。保存は蓋をして冷蔵庫へ

その日から食べる事もできます！が、３日後に食べたら味がしっかりと馴染み、お酢もまろやかになって美味しかったです(⌒～⌒)

薄すぎたのか、先端のピンクの部分は、あまり目立たなかったですね(^_－)－☆

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