「【食事】 まかない日記」の記事一覧（12 / 17ページ）

２００９年７月７日（火）
フジテレビ
スパイスTV　どーも☆キニナル！

ゲスト：エリカ・アンギャルさん

体の中からキレイになりましょう！と提唱する「世界一の美女になるダイエット」本が２６万部も発行されるベストセラーの著者、エリカ・アンギャルさんが、おすすめする食事が「日本の和定食」。

高校生の頃に、オーストラリアから大分県へ１年間ホームステイをしていた経験があるということで、実際に美女になるレシピ３つを紹介していました。

美女になるレシピその１【きんぴらごぼう】

※ごぼうには繊維質が、多く入っているし、解毒作用もあるのでおすすめ

美女になるレシピその２【オリーブ焼き鮭】

※鮭にはDMAEという筋肉を引きしめる成分を含むので、リフトアップ、アンチエイジングにおすすめ

※上質な油・オリーブオイルは、肌に潤いを美容におすすめ

オリーブオイルをハケを使ってぬってから焼いていました

美女になるレシピその３【野菜たっぷりの味噌汁】

『美女に必要なのは濃い野菜』 （ 「世界一の美女になるダイエット」本より）

放送での味噌汁の具材は、なんと９種！！！
レシピは、続きに書きました
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びわの美味しい季節がやってきましたね(^_-)-☆嬉しいことに丁度、いただいたので、【びわのコンポート】を作って【びわの種で杏仁豆腐】の上にトッピング。冷たいデザートに仕上げました～

【びわのコンポート】レシピ

＜材料＞　オリジナルです

びわ・・・５～１０個 くらい（容器に合わせて）

白ワイン・・・２００ｃｃ  （やや辛口を使用）
グラニュー糖・・・大さじ２（２５ｇくらい）
水 ・・・２００ｃｃ 
レモン汁・・・1/2個分
蜂蜜・・・大さじ１

＜作り方＞

１．びわの皮を剥き、２～４つ割りにして種と種の周りの渋皮を取り除く
　　※種を捨てずに、後で杏仁豆腐につかいましょう

２．ホウロウ鍋(または耐熱性ガラス鍋)に　白ワイン・水・グラニュー糖を入れて火に掛け　ひと煮立ちさせる

３．２が煮立ちだしたら、１のびわとレモン汁を加え、弱めの中火で数分間煮る

４．火を止める直前に　蜂蜜を加えてひとまぜ。火を止めて粗熱を取った後、　瓶など保存容器に入れて、冷蔵庫で１日おいて味をなじませて出来上がり～！

びわの糖度や甘めが好みの場合は、グラニュー糖で調節して下さい。そのままでも、ヨーグルトやアイスと一緒に食べても美味しいです(⌒～⌒)　

びわの種をすりおろすと、「杏仁豆腐のような匂いがする」というので、びわの種を使って、デザートを★★★上の写真・左の白い杏仁豆腐のようなスイーツです。びわのコンポートをトッピングして仕上げてみました。

びわの種を使った杏仁豆腐のレシピは、続きに書きました
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２００９年６月５日（金）
フジテレビ
「笑っていいとも」にレシピ本
「作ってあげたい彼ごはん」
著者・フードコーディネーターのSHIORIさんが出演しました

その「彼ごはん」から、１番人気のレシピ【チキンカチャトラ】を作ってみました。この本に載ってます⇒

カチャトラとは猟師風という意味で、「煮込むだけ」とシンプルながらも、イタリア料理らしい豪快なお肉料理です。大切な日や休日などの時間のある時におすすめします★★★

【チキンカチャトラ】レシピ

＜材料＞
鶏もも肉・・・２枚（約５００ｇ）
トマト水煮缶（カット）・・・１缶
固形ブイヨン・・・３個
水・・・５００ｃｃ
ローリエ・・・２枚
にんにく・・・１片
オリーブ油・・・大さじ１
薄力粉・・・適宜
じゃがいも・・・２個（中サイズ）
玉ねぎ・・・１/２個
えのき・・・１/２袋
ケチャップ・・・大さじ４と１/２
砂糖・・・小さじ２
生クリーム・・・大さじ４　（脂肪分３５％のものを仕様）
塩・・・２つまみ
こしょう・・・適量（粗びきの粒胡椒がオススメ）

＜作り方＞レシピは、続きに書きました
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