「【食事】 まかない日記」の記事一覧（3 / 17ページ）

livedoorさんの 「ホームベーカリー」 体験ブロガーに当選し、我が家に【 ホームベーカリー （ツインバードPY-D538） 】が届いてからというもの、焼きたてパンのおいしさを知って、ホントしあわせ～～～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ　

今回、旬の食材を使ってというお題から、「レンコン」をすりおろして生地に混ぜた惣菜パンを２種類作ってみました。

レンコンを１日わずか20g摂取することでも、免疫力を高め、風邪の予防にも！美肌効果もある！って、はなまるマーケットでも取り上げてましたからね(^_-)-☆

思いつきのオリジナルレシピですが、最初に作った【食パン】よりも、生地がもちっと仕上がったように思います。

上の写真の【かぼちゃとミートソース】など包んだパンは、我が家のオーブンの天板が小さく、くっつき 「押しくら（？）まんじゅう」 状態に発酵、焼き上がりましたが、これまた外側は香ばしく、中はモチッと美味しかったです！！

右下の写真の【食べるラー油とレンコンのチーズパン】は、成形後、ホームベーカリーの発酵・焼きの独立モードを使ってみました。これぐらいＨＢを使ってきたら、フラットなタッチパネルのミスタッチもなくなってきました(⌒-⌒)

切り分け、詰め方が雑で、焼き上がりの高さが、まるっきり“素人”ですが、
食べるラー油と
　●レンコン（すりおろし＆角切り）
　●チーズ（トッピング＆角切り）
のダブル使いがアクセントになって、思いのほか好評でした(*^。^*)

【食べるラー油とレンコンのチーズパン】や【かぼちゃとミートソース】など包んだ惣菜パンのレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１０年９月２８日（火）
NHKあさイチ

～スゴ技Ｑ らくらく　おいしい！手作りパン～

ゲスト：茨木くみ子さん（料理研究家）

材料を入れればパンが簡単にできあがる、ホームベーカリーを使ったオリジナルパンを紹介していました。

このたびlivedoorさんの「ホームベーカリー体験ブロガー」に当たって、我が家にもホームベーカリーがあるんですねぇ～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

こんなタイミングよく、ホームベーカリーを使ったパンのレシピを「ＮＨＫあさイチ」で紹介してくれるなんて、それも「ごぼう＆ココア」を使ったパンなんて、体によさそう～

早速、作ってみよう！っと思ったら、残りゴボウで少ない(T_T)・・・ので、アーモンドやクルミ、カシューナッツなどのミックスナッツと組み合わせて、もちもちのパンとの食感の違いを楽しんでみました（写真右）。

ほんのりゴボウの香りがして美味しい(*´∇｀*)！！★★★ココアとの組み合わせで、お子さんもおやつのように野菜（ごぼう）を食べられておすすめのパンとのことでした。たしかにウチの主人もパクパクと食べました～(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

ＮＨＫあさイチ【ごぼうココアパン】レシピ

＜材料＞

ごぼう･･･１００g

（Ａ）
ココア･･･大さじ２
牛乳･･･１５０ml

強力粉･･･２５０g　
砂糖･･･大さじ１
バター･･･１０g
塩･･･小さじ1/2
ドライイースト･･･小さじ１

＜作り方＞

１.ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、ささがきにする。酢水にさらし、水けをしっかりと絞り、１００g計量する。

２.Ａのココアと牛乳をあわせ溶いておく。

３.ホームベーカリーにすべての材料をあわせてスイッチを押す。
（入れる順番は、お持ちのホームベーカリーの説明書に従ってください）
※ホームベーカリーでおいしい【失敗なしの“黄金比”】
⇒強力粉２５０g：水１５０ml：食材１００g

私の作った【ナッツ入りのごぼうココアパン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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livedoorさんの 「ホームベーカリー」 体験ブロガーに当選しました～＼(*^０^*)／　

「え、本当？！」と驚いている間にも、ツインバードさんの【ホームベーカリー（PY-D538）】が我が家に到着（写真左）。

大変ーーーっ＼(◎o◎)／　置き場所の用意ができてない上に、強力粉もドライイースト、スキムミルクも揃ってないので、大慌てで準備して、まずは基本の【食パン】に挑戦してみました。

＊まずはじめの感想＊

手作りのパンといっても、材料を入れるだけ！ドライイーストを専用容器に入れて・・・と予想外に簡単で驚き！（←正直、ひと安心しました）

ホームベーカリーのメニューや時間表示が大きく見やすくていいです！（右写真）。

ただ、スイッチが平らで（いまどきの？タッチパネル）、押しがい・実感がなくて、少し不安が残りましたが、これから慣れたいと思います。


さてさて、小窓から中のこねてる様子が見れて、これは楽しい！子供のようにしばらく見入っちゃいました。


２０分ほどで蒸気で見れなくなりましたが、最後の焼きの工程で、小窓からまた膨らんだ生地が、だんだん焼き色つく様子が見れて、安心！！便利！！とっても気に入りましたぁ！！！（写真右：残り１２分）

＊焼き上がりの感想＊

g単位の秤（はかり）を持ち合わせてなかったのですが、付属の計量スプーン＆計量カップで計量し、アバウトながらも本当に、いや予想以上に！膨らんで安心しました(*^。^*)

ホームベーカリーの蓋を開けた時点では、「焼き色が薄い？」かと思いましたが（写真右）、石窯風のパンケースから取り出したら側面などは結構な焼き色でOK！
※ちなみに、「追加焼き」が可能です！

＊試食の感想＊

「中はもっちり　外はパリパリ」

の売り込み通り、外側の香ばしさとパン生地のふわっふわ＆もっちもちのやわらかさに感激ですーーーっ(⌒～⌒)　

伝わるように写真が撮れなかったことが残念ですが、敬遠してしまう外側（耳）が、とくに美味しくって何もつけずに、バクバクと食べちゃいました！！

取説（取扱説明書）によると
●「くるみ入り」や「おろし生姜入り」などの食パン
●「ピザ生地」や「フランスパン風」などレシピが盛り沢山
●天然酵母や米粉も使えます・・・などなど

「さぁ次は、何を作ろうかなぁ？」♪♪♪

こんな美味しい本格パンが、ウチでも作れるなら、“タイマー機能”で朝は、パン屋さんのような香ばしい匂いで目が覚めて、焼きたてのパンが食べられる！！ということも夢ではありませんねぇ★★★

基本の【食パン】 （１．５斤）のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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