はなまる チキンピラフ【ごはん】
２００９年５月１５日（金）TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
【チキンピラフ】
生米から作る、パラパラの本格的ピラフを「はなまるマーケット」で放送しました。 フッ素樹脂加工のフライパン１つで超簡単！！
ということで早速、私も作ってみました～～～っ！！って、ベーコンピラフじゃ～ん(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ・・・でも、パラパラで美味しかったです(o^∇^o)ﾉ
【チキンピラフ】レシピ
＜材料＞（４人分） ２６～２８ｃｍフライパン
米・・・2合
応用 （カレーピラフの場合：カレー粉 小さじ２をプラス）
（あさりピラフの場合：鶏もも肉⇒あさりへ）
＜作り方＞
- 米2合を洗い、15分ほど水に浸水させて、水気を切っておく
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鶏肉、タマネギ、シイタケ、マッシュルームは、食べやすいよう小さめに切る
- フライパンにバターを入れ、火をつけ、2.の鶏肉を入れ、表面が白くなるまで炒めたら、タマネギも加え炒める。 （弱火）
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タマネギが透き通ったら、1.の米を入れ、透き通るまで弱火で炒める。
（※水分の吸収を防ぐよう、バターで米の表面をコーティング） - 米に火が通ったら、水を入れ、コンソメスープの素、シイタケ、マッシュルーム、塩、 コショウを加えて全体をよく混ぜる。 ※私は、Ｍｉｘベジタブルを加えてみました
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フタをして、沸騰するまで強火で2分（※湯気が勢いよく出てくるまで）。
- 弱火で8～10分（※パチパチと音がするまで）。
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火を止めて7分蒸らし、全体をかき混ぜたら完成。
※彩りに、みじん切りのパセリと水にさらして1cm角に切ったパプリカ（赤・黄）を散らす （私はピーマン使用）水の量と火加減のタイミングがコツ！！と思いました。「フライパン１つ」「２０分くらい」でごはんができちゃう★★★早い！うまい！簡単！これは、おすすめです！
