「みんなの家庭の医学」の記事一覧（8 / 25ページ）

２０１１年９月２７日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～長生きするための４つのキーワードスペシャル～

夫婦で長生きするための４つのキーワードスペシャルということで、やっぱり毎日の食生活も大事！と注目していました。

塩分の過剰摂取は、高血圧になる原因。『美味しさはそのままで、塩分を通常の半分に抑えた』というありがたい料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、

高血圧予防！調理法別減塩テクニック
　【減塩　肉じゃが】　
　【減塩　酢豚】　
　【減塩　豚の生姜焼き】　
　【減塩　だし巻き卵（卵焼き）】　　の４品を作って紹介してくれました。

【酢豚】の次に、私は【肉じゃが】を作ってみました。

奥薗壽子先生が煮物の減塩ポイントは、煮込む時は甘味を加え、塩分は仕上げに入れること！とオイスターソースを最後に加えました＼(◎o◎)／！オイスターソースは、醤油より塩分が少ないそうです。

『ちゃんと味がつくのかなぁ～？』と少し疑問でしたが、ちゃんと味がします！仕上がりの色は、ジャガイモなど薄めですが、減塩の感じはしません。個人的には、ジャガイモの角がとれて、「少し煮崩れてる」くらいが好みですが～♪

煮物編【減塩　肉じゃが】レシピ

＜材料＞　　2人分

牛こま切れ肉・・・１００ｇ
ジャガイモ・・・2個
タマネギ・・・1/2個
ニンジン・・・1/3本
絹さや・・・5枚

オリーブ油・・・大さじ1
水・・・１００ｃｃ
昆布（1cmX10cm）・・・1枚
砂糖・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・大さじ1
酒・・・大さじ1

奥薗壽子先生の高血圧予防する奥薗流【減塩　肉じゃが】　の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年９月２７日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～長生きするための４つのキーワードスペシャル～

夫婦で長生きするための４つのキーワードスペシャルということで、やっぱり毎日の食生活も大事！と注目していました。

塩分の過剰摂取は、高血圧になる原因。『美味しさはそのままで、塩分を通常の半分に抑えた』というありがたい料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、

高血圧予防！調理法別減塩テクニック
　【減塩　肉じゃが】　
　【減塩　酢豚】　
　【減塩　豚の生姜焼き】　
　【減塩　だし巻き卵】　　の４品を作って紹介してくれました。

早速、【酢豚】から作ってみました。減塩とは、気にならない（気がつかない）味付けでした。合わせ甘酢だれもたっぷりだし、1人分とは思えないほどの量にビックリです＼(◎o◎)／！放送の間違いかなぁ？

奥薗先生は、豚肉を仕上げに加えてカリカリ感を・・・とのことでしたが、焼きが甘かったかなぁ～カリカリというよりは、合わせ甘酢だれがよく絡んだ、ご飯のすすむひと品に我が家は仕上がりました♪

揚げ物・炒め物編【減塩　酢豚】　レシピ

＜材料＞　　1人分（塩分量：通常3.1g⇒1.7ｇへ）

豚薄切り肉（放送：ロース肉かと）・・・１５０ｇ（私は豚もも薄切り肉を使用）
ピーマン・・・2個（ヘタ・種を取り除く）
タマネギ・・・1/2個

ごま油・・・大さじ1

（豚肉の下味）　
　　小麦粉・・・大さじ３
　　水・・・大さじ３
　　ごま油・・・小さじ1

（合わせ調味料）　
　　ケチャップ・・・大さじ1
　　しょう油・・・大さじ1
　　酢・・・大さじ1
　　砂糖・・・大さじ1
　　水・・・５０ｃｃ
　　片栗粉・・・小さじ1弱
※あんやタレに使う調味料と水は、普段より少量がポイント！

奥薗壽子先生の高血圧予防する奥薗流【減塩　酢豚】　の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年６月２８日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～家庭でできる！内臓若返りスペシャル～

心臓を若返らせる栄養素は、『マグネシウム・カリウム・カルシウム』の３つにあるのではないか

と注目し、ミネラルたっぷりのお料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、

ゴールデンバランス「ワンプレート・レシピ」
　【鶏そぼろのバラ寿司】
　【サバのお好み焼き】
　【サラダ鉄火丼】　の３品を紹介していました。

最後に、私は【サバのお好み焼き】を作りました。

お好み焼きと言っても、じゃがいもの擦りおろしを生地に使ってます。

食後、胃に負担がありませんでした！！お肉が入ってもいないんですがね(^_^;)

油揚げと生姜しょう油の相性がいいし、ニラが強く、サバ独特の臭さみたいなのも気にならずに、これは予想より(^_^;)、美味しかったです。

奥薗壽子先生の心筋を若返らせる奥薗流【サバのお好み焼き】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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