ウチゴハン 【ごちそうナポリタン】レシピ
２００９年９月１３日（日）
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン
～卵をのっけて
ごちそうナポリタン～
ゲストの辻希美さんにぴったりの、卵がのったかわいらしいナポリタン。フレッシュなトマトで酸味の効いたさっぱりとした麺と、バター風味の半熟たまごのコクが美味しかったです(⌒～⌒)
【ごちそうナポリタン】レシピ
＜材料＞ ４人分
トマト ・・・8個
お湯 ・・・6リットル
塩 ・・・60g（湯1リットルに対し塩10g）
スパゲティ ・・・320g
オリーブオイル ・・・大さじ2
ベーコン ・・・12枚 （１ｃｍ幅）
マッシュルーム ・・・8個 （薄切り）
ピーマン ・・・4個 （縦２等分横に細切り）
ケチャップ ・・・大さじ5
顆粒コンソメ ・・・小さじ4
塩 ・・・少々
コショウ ・・・少々
レモン汁 ・・・大さじ4
卵 ・・・4個
塩 ・・・少々
コショウ ・・・少々
チリソース ・・・小さじ2
バター ・・・20g
パセリ ・・・少々
＜作り方＞
１．トマトをざく切りにし二つに分けておく。
※生のトマトで酸味とうま味たっぷりに！
２．お湯に塩を入れ、パスタを茹でる。
３．フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、マッシュルーム、ピーマン、１のざく切りトマトの半分を潰しながら炒め、ケチャップ、顆粒のコンソメ、塩、コショウを入れ味を調える。
４．３に１の残りのざく切りトマトを加え、レモン汁を入れる。
※後入れのトマトは、食感を楽しむ
５．４に湯を切ったスパゲティを和える。
６．溶き卵に、塩、コショウ、チリソースで味をつける。
※チリソースでピリ辛なふんわり卵でトッピング
７．フライパンにバターをひき、６の卵を半生に仕上げる。
８．パスタを皿に盛り、７の卵をのせ、パセリを散らして完成！
手際よく調理して、パスタがのびないように気を付けたいレシピでしたぁ
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