「ウチゴハン」の記事一覧（5 / 36ページ）

２０１２年１２月２３日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～おせち～

ウチゴハンでは、「クチナシの実」が不要で作れる！簡単【栗きんとん】を紹介していました。ポイントは、「オレンジジュース」ですって＼(◎o◎)／！

きんとんが鮮やかな黄色に仕上がり、爽やかな酸味みもプラスされるんだとか。正月には少し早いですが、早速、作ってみました♪

もう少しさつまいもを潰して、よく練るともっと滑らかな仕上がりになったと思いますが、このへんで妥協(^_^;)

味の感想は、『食べやすい！！』。　オレンジジュースの酸味があって、スッキリした甘さ！　しつこくなくて、私は気に入りました！　主人のウケは、あまりよくありませんでしたが(>_<)　

砂糖を使わずに、私は栗の甘露煮（市販）のシロップを使いました。甘過ぎないように、自分好みの甘さに調節したことも良かったようです（*^_^*）

ちなみに、茹で時のオレンジジュースは、最終的に不要になります。少しもったいな～い、から飲んじゃいました(^_^;)　　トロミがついてシロップのようです。バニラアイスとかヨーグルトのトッピングソースにいいかも？！　強引か（笑）

『賛否両論』笠原料理長のおすすめ【栗きんとん】レシピ

＜材料＞　４人分

サツマイモ…300g
オレンジジュース（100%）…200ml
水…100ml

水…100ml
砂糖…200g
栗の甘露煮…10個

【栗きんとん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「ウチゴハン【栗きんとん】レシピ」の続きを読む

２０１２年９月２日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～ローストビーフ～

ウチゴハンで、フライパンで簡単に作れる！【ローストビーフ】を作って紹介していました。

今年は、【ローストビーフ】のレシピ紹介が頻繁(^O^)／　上沼恵美子のおしゃべりクッキング、男子ごはん、はなまるマーケット、ノンストップ！など多数の番組で紹介していて、どのレシピで作ろうかなぁ～と、悩みましたぁ(^_^;)

っで、最終的にオーブンを使わずに、フライパンで作る！という、気軽で作りやすいウチゴハンで紹介された作り方を選択、我が家でも作ってみました。

思いのほか、簡単に作れましたぁ!(^^)!　ソースも、合わせて同じフライパンで、ササッと作れるところも良かったです！！

で、作った感想は・・・ちょっと、かたかったけど美味しい(*^。^*)。肉の質？火の通りすぎ？！　なんだか、どうも「生肉」に抵抗を感じて、焼き目をつけすぎたかなぁ～。フライパンで作ったからなのかなぁ？　

初めて作りましたが、思った以上に簡単に作れたので、また作ってみたいと思います。今度は、オーブンで仕上げて肉のかたさを確認してみたいと思います！！

ちなみに、グレイビーソースはもう少しサッパリした方が好みでした。油を少し拭き取ってから、調味料を加えたらよかったようです♪　

フライパンでできる！【ローストビーフ】レシピ

＜材料＞　４人分

牛もも塊肉（ローストビーフ用）…600～700g
塩…小さじ1
サラダ油…大さじ1
タイム（またはローリエなどのハーブ）…適量

（グレイビーソース）
赤ワイン…100ml
しょうゆ…大さじ3
ハチミツ…大さじ2（40g）
酢…大さじ1

フライパンでできる！【ローストビーフ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「ウチゴハン【フライパンでローストビーフ】レシピ」の続きを読む

２０１２年１２月１６日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～激安牛肉～

ウチゴハンでは、お手頃な牛こま切れ肉を使って、ボリューム満点でしかも簡単な【ミートローフ】を江角マキコさんが作って紹介していました。

型を使わず、アルミホイルを使って、フライパンで簡単に作れる！というから、ありがたい(^O^)／　早速、我が家でも作ってみました。

牛こま切れ肉をひき肉よりも粗めに、肉の食感を楽しむ！というレシピでした。私は豚肉と半々にしました。そういうこともあって、不安からか（？）細かく叩きひき肉にちかい肉だねになりました(^_^;)

が、豚肉の脂もあって、とってもジューシー！　やわらかい、仕上がりになりました♪　ちなみに、付け合わせのジャガイモや人参、玉ねぎもと～っても甘くて美味しかったです（*^_^*）　

ちなみに、本来は牛肉１００％なので、上写真よりも赤（黒）い仕上がりになります。

フライパンでできる！【簡単ミートローフ】レシピ

＜材料＞　４人分

（肉だね）
牛こま切れ肉…400g→豚肉も使用
玉ネギ…1/2個（80g）
ニンジン…1/3本（50g）
冷やご飯…50g→パン粉代用
塩…小さじ1
粉チーズ…大さじ3
卵…1個
うずらのゆで卵…6個
サラダ油…適宜

（付け合わせ）
ジャガイモ…2個（300g）
玉ネギ…1/2個（80g）
ニンジン…2/3本（100g）
サラダ油…大さじ2

（ソース）
水…100ml
ケチャップ…大さじ3
中濃ソース…大さじ3
牛乳…100ml
粒マスタード…小さじ1
バター…10g

フライパンでできる！【簡単ミートローフ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「ウチゴハン【簡単ミートローフ】レシピ」の続きを読む