「モーニングバード！」の記事一覧（12 / 20ページ）

２０１３年１２月１８日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！
プロ技キッチン

モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、【豆乳タンタンメン】を陳建太郎さんが紹介していました。

【肉みそもやし】にも使える、【肉みそ】から手作りするレシピです。

★実際に作ってみました!!★

肉みそは良かったけど、坦々麺の方が・・・。練りゴマや豆乳を混ぜ過ぎない。というポイントに私は執着し過ぎたようです。サラッとする部分と、ドロッと重たくなる部分と、ムラがありました(^_^;)

最終的には、それなりの味になって最後まで食べられました。もう少し、混ぜたらよかったようです。

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２０１３年１２月１１日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！
プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、和食の定番料理でお正月のおせちに役立ちそうな、【筑前煮】を柳原尚之さんが紹介していました。

均等に火が通り、味が入りやすくなるように、すべての具材を乱切りします。仕上げにみりんを加える「追いみりん」もポイントです。

★実際に作ってみました!!★

15分ほどの煮込みですが、しっかり味が染みてて、くどくなく美味しい(*^。^*)　途中で味見のつもりが止まらなくなっちゃいました(^_^;)

乱切りだから、切る時の気持ちがラクで良かったです♪　放送でも上写真のようにゴロゴロッと盛り付けていましたが、食材ごとに寄せて盛り付けたら、お重などには豪華、丁寧な感じに見えていいかもしれませんよね(^_-)-☆

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２０１３年１２月４日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！
プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、イタリアンの片岡宏之さんが片岡家秘伝！！の【クリームパスタ】を紹介していました。

今回は、色の仕上がりがキレイなスモークサーモンのクリームパスタです。ホタテやエビなどでも作れるクリームパスタの基本のレシピとのこと。

★実際に作ってみました!!★

いざ作りはじめたら、生クリームが半量しか残ってなくて、焦りました(*_*)　しかたなく、クリームソースを少なめで作りました。 動揺して粉チーズを加えることも忘れてしまって、ダメダメでした(>_<)　　

そのため、ややあっさりとした仕上がりでしたが、サーモンのスモークの香りが効いてて、白ワイン＆トマトの酸味もややあって、大人っぽい感じのクリームパスタになりました。

この時期なら、カキでも食べてみたいなぁ♪　と思いました。 今度は落ち着いて食材を揃えて作りたいです。

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