「モーニングバード！」の記事一覧（2 / 20ページ）

2014年11月5日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！
～プロ技キッチン！ ～

モーニングバードでは、人気のおかず大定番の「肉じゃが」をコウケンテツさんが作っていました。

 

しっかり味を馴染ませて、ジャガイモはとろとろ～の【とろとろ肉じゃが】 です。

 

タマネギの切り方を変えたり、コウケンテツ流のアイデアレシピ。

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

牛肉を買えば、よしっすぐ出来上がる！
と思って作り始めたら、最初に20分。
さらに、15分と煮る時間が結構ありました(^_^;)

 

おかげで、やわらかい(*^。^*)
じゃがいも口の中で、ほろほろっと崩れます。

 

タマネギは薄切りの方は、存在感がありません。
でも、とろとろをサポートしているのかも。

 

くし形のタマネギも、クタッとなって薄切りとあまり変わらないような(^_^メ)
次回、作る時はくし形のタマネギは、遅らせて煮ようと思います。

 

◆◇◆ 【とろとろ肉じゃが】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★☆
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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煮る時間が、もう少し短いとありがたい。
【とろとろ肉じゃが】 のレシピは続きです♪

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2014年10月29日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！
～プロ技キッチン！～

今日のプロ技キッチン！のコーナーでは、人気のまかない料理【玉チリ丼】  を作っていました。

トマトソースをベースにピリ辛に仕上げて、イタリアンの片岡宏之シェフならではの一品。

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

 

放送ではホタテを使いましたが、
鶏肉やエビ、シーフードミックスなどでも作れるそうです。

 

なので、バネメイえびと鶏ささみで、作ってみました。
２種類を楽しめて、よかったです。

 

市販のトマトソースを使うので気軽に作れました。
トマト缶と違って、酸味がそれほどなく、
もう味が決まってるので、失敗ない感じですね。

 

最後にスクランブルエッグを加えます。
ふわふわしてまろやかで、ボリュームも増しますが、
もう少し半熟のとろとろ感が、残った状態にしたら、
より美味しかったかなぁ♪

 

◆◇◆ 【玉チリ丼】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★☆
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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代用も出来るということですが、
ホタテが手軽じゃないかなぁ(^_^;)

【玉チリ丼】 のレシピは続きです♪

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2014年10月22日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！
～プロ技キッチン！ ～

温かい豆腐と牛肉を合わせたおかず【肉豆腐】を柳原尚之さんが、作っていました。

 

こだわりのだしをじっくりと含ませたやさしい味の一品です。

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

薄い色味に仕上がってますが、
結構、煮汁は濃いめで、豆腐や玉葱などにも
味が入ってご飯がすすみました。

 

だしがあれば、思ったほど時間をかけずに作れます。

 

◆◇◆ うまみ染み込む！【肉豆腐】◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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だしをとる手間がありますが、
あとは簡単なので、星3つとさせていただきます!(^^)!

うまみ染み込む！【肉豆腐】のレシピは続きです♪

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