「モーニングバード！」の記事一覧（5 / 20ページ）

２０１４年６月１１日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、片岡宏之さんが、簡単！【本格ミートソース】を作っていました。

本来は長い時間煮込むミートソースですが、今回は１５分煮込むだけ！

ポイントは、うま味の多い切り落とし肉を使うこと。

ナスやご飯の上にのせることも出来る重宝なミートソースです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

私は、ミートソースを作ってアレンジ料理の中から、【ミートソースパスタ】を作ってみました。

切り落とし肉が、所々ゴロッとして肉の食感が残ってていいです。

仕上げの味噌とバターも効いてます。

放送は白味噌を使って甘さをプラスしていました。

私は合わせ味噌で代用。

少し砂糖を加えてもみました。

隠し味になっていないくらい、味噌が分かりました(^_^;)
合わせ味噌の場合は、量をみながら作るべきだったのかもしれません(^_-)-☆

でも、味噌が効いてるのでアレンジ料理で紹介された、
【ナスのミートソース乗せ】や【ミートソースご飯乗せ】にも、たしかに合いそうです！

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２０１４年５月２８日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、柳原尚之さんが、【炒り豆腐】と【五目白和え】を紹介していました。

どちらもほぼ同じ食材で作れて、下ごしらえを済ませばあっという間に作れることから、２品を紹介。

ポイントは、豆腐はゆでて水切りをすること！豆腐のたんぱく質が縮んで、早く水切りができるそうです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

私は、【炒り豆腐】を作ってみました。

野菜の丁寧な下ごしらえで、少々時間をとりました。

でも炒めはじめたら、写真を撮る暇もないほどあっという間＼(◎o◎)／！

もう終わり？と疑うほど簡単レシピでした。

やさしい薄い味付けで、これは朝食にもいいし、夜はお酒のあてにもってこいです(^^)v

豆腐のほかに食物繊維の豊富なゴボウやこんにゃくが入ってます。
いっぱい食べても体に良さそうで、食いしん坊な私にはありがたいレシピでした♪

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２０１４年５月２１日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

今週のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、コウケンテツさんが、【石焼き風ビビンバ】を紹介していました。

石焼き風ということで、家庭にあるフライパンを使ったビピンパです。

本場は、お母さんが手で１つ１つ混ぜ合わせて作ることから、「ナムルは手で会話して美味しく作る！」が、ポイントとのこと。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

ご飯が見えません(^_^.)

上の具材にすっかり隠れてます。

海苔は、韓国海苔でなく普通の海苔ですが、

だいたい放送と同じ雰囲気に仕上がったと思います。

食卓へフライパンごと、ど～ん！です。見えますかぁ？

＜感想＞

放送よりも半分の量にすべて減らして１人分を作りました。

でも、すべてを混ぜ合わせてみると、結構な量が出来てます。

２人で食べてちょっと少ないかなくらいでした。

１つずつは少なめなのに、合わせると結構な量になる八宝菜とかと同じように感じですね(^_-)-☆

ナムルや卵の盛りつけに、少し手間取りました。

火にかけてる時間が、結構長くなったのでご飯が焦げてしまったか?!

とかき混ぜる時は、少しドキドキもんでしたが、少しおこげが出来たぐらいでセーフ。

所々、食感の違うご飯といろんな具材を楽しめるところが良かったです！

ちなみに、仕上げのコチュジャンを忘れてました(>_<)

「何か、味付けが少し物足りないなぁ」

と思ったんですけど、気が付いたのはすっかり食べた後でした( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

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