モーニングバード！【コクうまチキンカレー】レシピ
２０１４年５月１４日（水）
テレビ朝日
モーニングバード！
プロ技キッチン
モーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、ナイル善己さんが、【コクうまチキンカレー】を紹介していました。
インドカレーで、リッチなコクを出す時には欠かせないという食材「カシューナッツ」を使ったレシピ。
コトコト３０分煮込んだ骨付き肉のチキンカレーです。
★実際に作ってみました!!★
＜見た目＞
ひゃーーーっ、鶏肉の部位を間違えて購入しました(＠_＠;)
本当のレシピでは、「チューリップ」を作ったりする手羽元を使います。
私は、手羽中です(^_^メ)
「なぜ、間違えたのか・・・？」
と考えたら、味のポイントとして、骨にそって切れ目を入れます。
その切りこみが入った鶏肉を実はスーパーでみつけて、
「これは手間が省ける！」
と悪魔がささやいちゃったんですよね（笑）
＜味＞
部位は違っても、骨から肉がほろほろとはずれて、やわらか～い！
鶏皮も口の中で溶ける感じで、抵抗がありません。
鶏肉を買い直すか悩みましたが、なんとかなったように思います。
食材をダメ（無駄）にせずに、本当によかったです(*^。^*)
＜感想＞
お味ですが、放送でもコメントされてたように甘めのカレーです。
ココナッツミルクのような見た目の「牛乳とカシューナッツを合わせたもの」、
このおかげか、まろやかでコクがあります。
でも、生姜が効いててマイルドながらもカーッとスパイシーさや、
ガラムマサラの香りもあって、本格的と言うのかな・・・
レトルトやルゥで作る我が家の”カレー”とは、まったく違います。
仕上がりが水分が蒸発し過ぎて、本来よりも汁気が若干不足してます。
ご飯にかけたら、みるみる無くなりそうだったので別皿によそいました。
ちなみに放送では、お皿に盛り付けてから身を少しはずして食べやすくしていました。
我が家は、その点、手羽中で骨が２本なので、ちょっとだけ手間でした(＿´Д｀) ｱｲｰﾝ
≪追記≫
個人的には、ご飯よりもナンと合わせて食べたくなりました♪
