モーニングバード！【豚キムチ】レシピ
２０１４年４月２３日（水）
テレビ朝日
モーニングバード！
プロ技キッチン
今週のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、コウケンテツさんが、しっとりジューシー本格【豚キムチ】を紹介していました。
「豚キムチは蒸し煮で美味しく！」
炒めるのでなく、汁気たっぷりで蒸し煮するのが、本場の味だそうです。気になります!!
★実際に作ってみました!!★
＜見た目＞
間違えたのかなぁ？と思うほど、
タプタプとものすごい、汁の量です＼(◎o◎)／！
コウケンテツさん流で、「煮干し」が入ってます。
上写真でも分かりますね。ちょっと、グロテスクに私は感じました・・・ (^_^;)
＜感想＞
でも、煮干しは噛むほどに旨みを感じるから、
食べてみると、なかなか美味しいです。
こんなに汁気がたっぷりでも、味が薄くもなく大丈夫でした。
蒸し煮の作り方のおかげで、豚肉がとってもやわらかいです！
「油ぎとぎと」
ということが、いっさいありません。
今までは、炒めていました。 別物ですね(^_-)-☆
とってもヘルシーな豚キムチで、はじめて食べました！
レシピの半分量２人分ほど作りましたが、ボリュームもあります♪
