「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧（18 / 74ページ）

２０１４年４月１０日（木）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”料理の第一歩”

ゲスト：久保田 磨希さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”料理の第一歩”ということで、【五目焼きそば】を紹介していました。

焼きそば用の蒸し麺を、先に軽く炒めて小麦粉の香りを出すという本格ぶり。

「後を引く味です。全然違います！」と上沼恵美子さん。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

いつも添付の粉末ソースで味付けをしています。

なので、楽しみに早速作ってみました。

「あんかけのかた焼きそば」風に、

ちょっと麺を炒め過ぎました(>_<)

麺が少し束になって、食べづらくなってしまいました(^_^.)

少し太めの麺で、かるく炒めるくらいでよかったようです。

肝心の味は、しょう油ベースの味付けで、いいですねぇ。

いつもソース味なので、新鮮です！

麺と具材とダブルで炒めて、少し油っぽく感じました。

豚ばら肉の脂で十分足りたようです。

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２０１４年４月７日（月）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”料理の第一歩”

ゲスト：久保田 磨希さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”料理の第一歩”ということで、【筑前煮】を紹介していました。

煮汁がなくなるほどまで煮込んで、つやっつやに照りをつけていました。

ゲストの久保田 磨希さんが、「今まで、私は、『筑前煮』じゃなかった」とコメントいていました。たしかに、私にも心当たりが・・・。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

と言うことで、筑前煮を初心にかえって私も作ってみました。

ピーマンが入るの？絹さやじゃダメ？

と思いながらも、レシピ通りピーマンで作ってみたところ・・・

「食感がいい」　驚きです＼(◎o◎)／！

最後に加えるから、ピーマンの食感が残っていて、

歯ごたえと、ほかの食材ほど味が濃くないところが、

口休めのような感じで、よかったです！

煮汁が少なくなるまで煮るのですが、

レシピの時間が過ぎても、私も場合は煮汁がたっぷり残っていました(^_^;)

なので、落とし蓋を外して、強火でグツグツと煮て仕上げました。

おかげで、なんとか放送のようなツヤも出てよかったです。

鶏肉がやわらかく、ゴボウも人参にも味がよく染みていて、

これは、お弁当で冷めても美味しそう（*^_^*）

白いご飯にも、とっても合いそうな一品でした♪

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２０１４年４月４日（金）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”パパにも作れる簡単レシピ”

ゲスト：石田 純一さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、パパにも作れる簡単レシピということで、【海苔のスパゲッティ】を紹介していました。

「海苔のパスタ？」　ちょっと驚きのレシピです＼(◎o◎)／！

イカスミのパスタまでは、黒くないけど、かなり黒っぽい仕上がりです。お味は、どうなんでしょう・・・

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

思ったよりも、黒っぽくない仕上がりになりました。

「？」

海苔をもっと溶かした方が、放送のように仕上がったようです。

でも、トマトペーストの赤さも残って、これはこれでいいように見えます(^_^.)

＜感想＞

海苔とイカとパスタの組み合わせが、おもしろい。

「海苔とニンニクの組み合わせも、意外に合う」

と、放送していましたが、明日の仕事を気にして、

私はニンニクを少し控えて作りました。

少し物足りない感じがしたので、やっぱりレシピ通り作った方がいいんだと思います。

食べるときは、海苔が唇などに残りやすいので、ちょっと、注意が必要かも（笑）

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