「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧（20 / 74ページ）

 
２０１４年３月２７日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”春の魚介”
ゲスト：錦野旦さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”春の魚介”ということで、【あさりの卵とじ丼】を紹介していました。

「薄味に見えるけど、あさりの旨みがすごく出てます。おいしいですね。」と上沼恵美子さんがコメントしてる間にも、ゲストの錦野旦さんは丼ぶりを平らげてしまうほど美味しかったようです。

スーパーでも、粒の大きなあさりが出回ってますよねぇ。旬のこの時期に、ぜひとも食べたい丼ぶりレシピです♪

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
早速、作ってみました。
あさりの砂抜きの時間を省けたら、スピード簡単メニューです！

思った以上に、やさしい薄味でおいしーーーっ。
卵の淡い黄色が、「春」を思わせるような丼ぶりに仕上がりました。

でも、上沼恵美子さんのコメント通り！
あさりのコクがしっかり出てて、物足りなさを感じさせません。

若干、汁気が多めで、つゆだくっぽくなりましたが、
あさりのエキスたっぷりのお汁なので、サラサラと流し込めそう(^_^.)
それだけ、食べても胃に負担の少ないあさりの丼ぶりで、美味しかったです(*^。^*)

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２０１４年３月２１日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【鶏胸肉の辛み炒め】を紹介していました。

鶏肉に下味をつけて片栗粉でコーティングするので、鶏むね肉が、とってもやわらかくツルッと食べやすいそうです。

豆板醤の効いた、赤褐色の仕上がり具合いもビールに合いそうな一品で興味が湧きます！

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
辛味が苦手な主人用に、豆板醤をかなり減らして作りました。
そのため、見た感じがまったく違うものになってしまいました(^_^.)
本来は、豆板醤でもう少し赤茶っぽい仕上がりです。

胸肉の衣も、私は薄かったようです。
放送では、もう少し衣がついてて、調味料を加える前は唐揚げのようでした。

＜感想＞
放送と違って、ダメダメのような感じですが、
これはこれで良かったです。

若干、パンチのない味でしたが(^_^メ)
素焼きのように見える鶏肉も、コーティングのおかげで調味料が絡みました。

胸肉も、ホントやわらか～い！
ピーマンとの食感の違いも楽しめて、私好み(*^。^*)
パパッと作れて、これはメインになる重宝しそうなお助けレシピでした♪

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２０１４年３月１７日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【塩辛焼きうどん】を紹介していました。

名前の通り、いかの塩辛が入った焼きうどんです。

焼きうどんに塩辛・・・？　想像が出来ません(＠_＠;)

「想像以上においしい。」と上沼恵美子さんはコメントしていましたが、本当のところ・・・気になりますよね。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
ということで早速、作ってみました、１人前だけ！
塩辛を好んでは食べないので、残さず食べられるか自信がありませんでした。

でも、「おいしいーっ＼(^o^)／」 　ペロリと食べられました！

上沼恵美子さんのコメントを真似するようですが、
本当に思ったよりも、美味しくてビックリ＼(◎o◎)／！

いかの塩辛が、具にもなりいい味付けをしています。
これは、クセになる感じ♪

いつもの醤油やソース味と違った味付けの焼きうどんが、
特別な材料を使わなくて、簡単に作れてこれはいいです！

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