「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧（21 / 74ページ）

２０１４年２月２５日（火）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”豚肉で元気！”

ゲスト：杉山愛 さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”豚肉で元気！”というテーマで、【豚肉とタケノコの炒め物】を紹介していました。

豚ももかたまり肉を使います。繊維を断ち切るように切ることが、もも肉をやわらかく仕上げるポイント。

「こんなにやわらかい豚もも肉なんて、食べるのは初めて。」と上沼恵美子さんのコメントが気になります(^_-)-☆

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

先月、放送紹介された料理ですが、

タケノコが冷蔵庫にあるので、作ってみました。

豚肉は、手頃な豚もも薄切り肉で作りました。

そのため、上沼恵美子さんのような

「やわらかい」

という感激は、残念ながらありませんでした(^_^.)

でも、片栗粉などの下味で、薄切り肉でもやわらかいように思いました。

タケノコやピーマンの食感も、いいです(^_-)-☆

歯ごたえのあるものを、自分は好むんだなぁと

最近、気付き始めました（*^_^*）

タケノコやピーマンで、ボリュームのあるメインおかずです。

少しとろみがついてよく味が絡んで、ご飯にも合います!(^^)!

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２０１４年３月５日（水）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”フライパン一つで”

ゲスト：アンガールズさん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”フライパン一つで”ということで、【かにと卵の煎り煮】を紹介していました。

大人気の「かに玉」のように見えます。でも、あんかけが全くありません!!

煮汁を後から加えて、一緒に炊き込む作り方でビックリ＼(◎o◎)／！　

上沼恵美子さんも、「不思議な料理です。表現しにくいけど、完璧に中華の味です。旨みがいい。」とのことでした。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

先週、放送紹介されたお料理でした。

「かにの身」を使うところが、今まで手が出せずにいました。

・・・でも、やっぱり食べてみたい！

と思って、カニかまを使って作っちゃいました(^O^)／

見た感じ、放送に似た感じにいちおう仕上がってます（*^_^*）

あんかけが無くて、味はどうなの？

含んだ煮汁が、どうなってるの？

と疑問でした。噛んだとたんにダラダラと汁気がこぼれる。

なんてことが、あったりして？！

なぁんて不安は、不要でした。

ちょうどいい具合いに煮含んでて、不思議(*^。^*)

本物のカニの風味、旨みはありませんが、なかなかいい味です。

「かに玉」・「ニラ玉」といった料理は、卵を沢山使うことが多いのですが、

このレシピは、卵を２個だけで作ります。

もやし、カニかまぼこと手軽に揃う点も気に入りました。

本当は、本物のカニの身を使いますがね(^_^.)

主人も気に入っていました。
「まんべんない味付けで、あんかけよりも、いいかも」とのことです。
これは、我が家の定番になりそうです♪

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２０１４年３月７日（金）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”フライパン一つで”

ゲスト：アンガールズさん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”フライパン一つで”ということで、【たらのカツレツ】を紹介していました。

たらを揚げ焼きして、付け合わせの菜の花も一緒に炒めます。

そして、空いたフライパンでソースもパパッと作れる気軽なカツレツのレシピです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

放送よりも小ぶりのタラで作りました。

付け合わせのソースに使う「トマトソース」が、残念ながら手に入りませんでした(T_T)

そのため、私はカットとまと缶を使って作ってみました。

レシピ通りの味ではありませんが、タラがやわらかく、なかなか美味しく出来ました(*^。^*)

火の通りも早いので、簡単スピードメニューでもあって良かったです♪

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