「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧（3 / 74ページ）

2014年10月23日（木）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ“スピード簡単メニュー”

ゲスト：小島　よしおさん

“スピード簡単メニュー”ということで今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【鶏の四川風炒め】 を作っていました。

 

鶏むね肉にしっかり片栗粉をまぶすことで、むね肉でもやわらかく仕上がるとのことでした。

 

四川風ということで、豆板醤(トウバンジャン)を効かせて、上沼恵美子さんもちょっと辛そうでした。

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

豆板醤を減らして作ってみました。
そのため、本来よりも白っぽい仕上がりです。

 

でも、まぶした片栗粉のおかげで、
甘辛だれがよく絡んで結構、しっかり味がしました。

 

この時期は、ご飯も新米で美味しくて、ヤバイです(^_^.)

 

◆◇◆ 【鶏の四川風炒め】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度　　★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

片栗粉をまぶすところで、手がしっかり汚れます(^_^;)
が、それ以外は面倒なこともなくテーマ通り
“スピード簡単メニュー”です。

【鶏の四川風炒め】 のレシピは続きです♪

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング【鶏の四川風炒め】レシピ」の続きを読む

2014年10月21日（火）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“スピード簡単メニュー”

ゲスト：小島　よしおさん

“スピード簡単メニュー”ということで、【豚肉と玉ねぎの炒めもの】を紹介していました。

 

豚肉と玉ねぎ、青ネギだけの食材で、メインになるおかずです。

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

サッと作れて、醤油ベースの味付けが間違いない！
ご飯がすすむ味付けで、美味しい(*^。^*)

 

ちょっとまぶした片栗粉で、豚肉にも味が絡んで、
色味が薄いように見えますが、味は結構しっかりついてます。

 

薄切り肉でなく、しょうが焼用の豚肉を使うので、
食べ応えもあってよかったです!(^^)!

 

◆◇◆ 【豚肉と玉ねぎの炒めもの】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━
調味料も特別なものを使わずに、

少ない食材で作れていいです！
【豚肉と玉ねぎの炒めもの】 のレシピは続きです♪

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング【豚肉と玉ねぎの炒めもの】 レシピ」の続きを読む

2014年10月20日（月）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“スピード簡単メニュー”

ゲスト：小島よしおさん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【鶏の柚子こしょう風味】を作っていました。

ピリッと柚子コショウを効かせた一品。大根とししとうも加えて、野菜も摂れる嬉しいレシピです。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

ししとうに代わって、家にあったピーマン代用で、
早速、夕飯に作ってみました！

 

みそ味が絡んで、ご飯によく合います。
鶏肉はやわらかく、大根は歯応えが少し残っています。
食感の違いもいいメインのおかずでした！

 

我が家は柚子こしょうを少し減らして作りましたが、
砂糖やみりんで甘めなので、レシピ通りの量で、
丁度良い味だったかもしれません。

 

◆◇◆ 【鶏の柚子こしょう風味】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

野菜も食べられて、満足感あります。
【鶏の柚子こしょう風味】のレシピは続きです♪

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング【鶏の柚子こしょう風味】レシピ」の続きを読む