「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧（30 / 74ページ）

２０１３年１０月２５日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【ナスと挽き肉の煮込み】を紹介していました。

ナスとひき肉の組み合わせと言ったら、『マーボーなす』が思いつきますが、このレシピは甘辛く子供も大人も好む味付けに仕上げます！

★実際に作ってみました!!★

甘辛くて、ご飯がすすむ！すすむ！！皮をむいたナスが、味を含んで、やわらか～い(*^。^*)　とろける感じのナスもいいです！

これは、『マーボーなす』よりも気軽な調味料で作れるし、万人受けしそうです♪

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 ２０１３年１０月１６日（水）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”みそを生かして”
ゲスト：草野仁さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、洋食の大人気レシピ【ビーフシチュー】を紹介していました。

今回は、味のポイントに八丁味噌を使った【八丁みそのビーフシチュー】です。薄切り肉を使って時間短縮レシピでもあります。温泉卵ものせて、魅力度アップです!(^^)!　

★実際に作ってみましたが・・・★

八丁味噌が無い(*_*)　スーパー２軒探して手に入りませんでした。そのため、合わせ味噌で作りました。煮込む間に味噌の存在が薄れましたが、ご飯に合います！！レシピ通り八丁味噌で作ったら、もう少し風味も楽しめたのかもしれませんね(^_-)-☆

そして、放送では我が家の２倍ほど太めの牛肉巻きでした。煮込み時間をやや短縮してみました。加熱してより細巻きになった牛肉ですが、思ったよりやわらかかったです!(^^)!　温泉卵もトッピングすることで「ごちそう感」が出たひと品でよかったです♪♪♪　

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２０１３年１０月３日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”キノコたっぷり”
ゲスト：Ｕ字工事さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、旬のきのこをメインにした【きのこの肉みそホイル焼き】を紹介していました。

ホイル焼き（包み）と言うと、肉や魚を想像しますが、今回はきのこが主役です！旬のきのこを４種類使って鶏ひき肉の味噌だれでいただきます。

★実際に作ってみましたが・・・★

レシピでは赤みそと白みそを合わせます。私は、ウチにある合わせ味噌だけで作りました。放送では、上写真よりもう少し赤っぽい肉みそに仕上がってました。合わせ味噌でも、十分にいけました。

が、きのこに下味をつけることを私は忘れてました(+_+)　そのため、若干、きのこがしんなりしていない・・・。肉みそに味付けを１００％頼る！！ということになりましたが、食べ途中まで気が付かないほど大丈夫。バターでコクもプラスされて満足でした(^^)v　レシピは続きに

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