「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧（35 / 74ページ）

２０１３年７月１５日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”豆が主役”
ゲスト：梶原　善さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”豆が主役”というテーマで、【大豆と新しょうがのご飯】を紹介していました。

煮干しと昆布で炊き上げるご飯で、炊いてる間にもいいだしの香りが立ちこめて、期待が膨らみます～！！

炊きあがり後も、ほんのりとだしの香りと新生姜、三つ葉の風味もしていい香り～(*^。^*)　薄味なので、たっぷりのお豆をよ～く味わえるやさしい仕上がりの炊き込みご飯でした(*^。^*)　

【大豆と新しょうがのご飯】レシピ

＜材料＞　４人分
　　　　
大豆の水煮…100g
新しょうが…40g
油揚げ…1/2枚
みつば…1/4束
米…２合

（ご飯だし）
水…540ml
煮干し…30g
昆布…4cm角X1枚
塩…小さじ2/3

【大豆と新しょうがのご飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年７月１０日（水）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”ナスとトマト”
ゲスト：生田智子さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【春雨のトマト風味】を紹介していました。

失礼ながら、名前からは作る意欲が湧かなかったのですが、放送を見たら「作ろう！」と早速、夕飯に作ってみました。ウチにある食材で半量ほど作りましたが、結構な量が出来ました（上写真）。

途中、水分が少なくて不安な気持ちになりましたが、トマトを加えたらジューシーな水分で大丈夫でした。トマトの酸味とナンプラー、セロリが時折、主張してヘルシー、あっさりした春雨でした♪

【春雨のトマト風味】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
トマト…1と1/2個（230g）
はるさめ…70g
豚バラ肉（薄切り）…100g
長ねぎ…1/2本
セロリ…50g
にんにく…５g
青ねぎ…２本

油…適量
ごま油…小さじ1/2

（煮込み調味料）
酒…大さじ１
ナンプラー…小さじ２
水…200ml
塩…小さじ1/2
こしょう…適量
砂糖…小さじ1/3

【春雨のトマト風味】の作り方は、詳細に書きました。

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２０１３年７月８日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”ナスとトマト”
ゲスト：生田智子さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”ナスとトマト”というテーマで【とろ～りトマト丼】を紹介していました。

和風の味付けでトマトを丼ぶりにするレシピです。卵がとろりと半熟のところが魅力的！！早速、夕飯に作ってみました。

簡単スピードメニューでもあるみたいに、あっという間に仕上がりました。予想していたよりも、トマトの酸味とジューシーさがいい味付けになって美味しい(*^。^*)　濃すぎずに、いい塩梅の煮汁でご飯のすすむ丼ぶりで大満足でした＼(^o^)／

【とろ～りトマト丼】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
トマト…2個（220g）
牛肉（切り落とし）…100g
しめじ…90g
青ねぎ…1本
卵…4個
ご飯…適量
黒こしょう…適量
油…適量

（煮汁）
だし…150ml
砂糖…大さじ1/2
みりん…大さじ１
塩…小さじ2/3
しょうゆ…大さじ1と1/3

【とろ～りトマト丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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