「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧（43 / 74ページ）

２０１３年２月１２日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”巻いて包んで”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【いかのベーコン巻き】を紹介していました。

おなじみ、ベーコン巻！といえば、アスパラやミニトマト、えのきなど居酒屋メニューで大好きなんですが、このレシピは「イカとセロリ」を巻きます。ちょっと驚きです＼(◎o◎)／！

「魚介とセロリの相性がいいですからね」と、放送していたので、早速、我が家でも作ってみました。　アレンジでしめじ巻き＆かぼちゃチーズ巻きも合わせて作りました。

レシピの明太子のソースは、やっぱり【いかのベーコン巻き】に合ってて、よかったです(^O^)／　イカがやわらかくて食べやすかったです♪

【いかのベーコン巻き】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
いか（胴）…150g
ベーコン…８枚
セロリ…50g
バージンオリーブ油…適量

（ソース）
辛子明太子…30g
マヨネーズ…30g
牛乳…大さじ１
トマトケチャップ…小さじ２
塩・こしょう…各適量

（付け合わせ）　私は省略
フライドポテト…適量

【いかのベーコン巻き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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２０１３年１月２１日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【鮭のわさびマヨネーズ】を紹介していました。

「鮭」を使って、それも「簡単！」。その上、ゆで玉子がのってかわいらしい（*^_^*）　見た目にインパクトがあって、目にも新鮮！

作ってみました。和のような洋のようなぁ～甘辛のタレでご飯がすすみます！　

わさびマヨネーズの付け合わせソースも、甘辛さにピリッと味の変化をつけてくれました。ゆで玉子もサラダにも合って、美味しかったです♪

【鮭のわさびマヨネーズ】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
さけ…2切れ
ゆで卵…1個
マヨネーズ…40g
おろしわさび…小さじ2
塩…適量
小麦粉…適量
油…適量

（たれ）
酒…大さじ2と1/2
みりん大さじ2と1/2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ2

（付け合わせ）
ベビーリーフ…適量

【鮭のわさびマヨネーズ】の作り方は、詳細に書きました。

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２０１３年１月２４日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【黒コショウ風味のスパゲッティ】を紹介していました。

ベーコンが入ってないだけの『カルボナーラ』みたい！！　それも、生卵がのってて見た目も斬新！！！　早速、作りました。

たっぷりの黒こしょうに、「大丈夫？」と、心配になりましたが、思いのほか大丈夫でした。逆に、唯一の具材「玉ねぎ」が、甘く感じられておいしい～(*^。^*)

お皿の上で、それぞれが卵を混ぜながら食べるのも、良かったです！　ちなみに私は、生のフェットチーネで作って「きしめん」みたいに仕上がりましたが(^_^;)、放送では丸型のスパゲッティを使用してました。

【黒コショウ風味のスパゲッティ】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
スパゲッティ…160g
玉ねぎ…80g
卵黄…２個

黒こしょう（粗びき）…小さじ２
バージンオリーブ油…大さじ３
生クリーム…160ml
パルメザンチーズ（粉）…大さじ４
塩…適量

【黒コショウ風味のスパゲッティ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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