「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧（47 / 74ページ）

２０１２年１１月２３日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

おしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、魚料理の定番！【ぶりの照り焼き】を紹介していました。

温泉玉子がのるところがポイント！卵が割れてしまって、ぶりが見えない仕上がり写真になりましたが・・・(^_^;)　　【ぶりの照り焼き】をたしかに作りました（笑）

タレを煮詰め過ぎたみたいで、だいぶ濃いめの味付けでした(^_^;)　温泉玉子と一緒に食べることで、ちょうどいいくらい。ご飯のすすむひと品でした(*^。^*)

温泉玉子もいいですが、付け合わせの長ネギもいいですねぇ～いい箸休めになりました♪

【ぶりの照り焼き】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
ぶり…２切れ（200g）
長ねぎ…１本
青ねぎ…１本
温度卵（温泉卵）…２個
塩…適量
小麦粉…適量
油…適量

（たれ）
酒…大さじ２と2/3
みりん…大さじ２と2/3
しょうゆ…大さじ２と2/3
砂糖…小さじ１
しょうが汁…小さじ２

【ぶりの照り焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１１月２０日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

おしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【豚肉とニラのガーリック風味】を紹介していました。 豚肉に合わせ調味料の下味を漬け置きして焼くだけ！ほんと簡単そうで嬉しい！

汁気のない仕上がりで、下味のついた豚肉と野菜を一緒に食べてちょうどいい感じ。味が決まって野菜炒めよりも簡単かも♪　材料もすぐ揃うものばかりで、これはお助けレシピでした(^O^)／

ちょっと残念だったことが１つ。もう少しニンジンの食感が残ればよかったです。つい炒め過ぎました(^_^;)　でもまぁ、ご飯のすすむメインのおかずとなって、よかったです(*^。^*)

【豚肉とニラのガーリック風味】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
豚肩ロース肉（薄切り）…200g
エリンギ…１本
にんじん…80g
にら…1/2束（50g）
油…小さじ２

（豚肉の下味）
酒…大さじ１
水…大さじ１
塩…小さじ1/4
こしょう…適量
しょうゆ…小さじ２
にんにく（みじん切り）…小さじ２
ごま油…小さじ１

【豚肉とニラのガーリック風味】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１１月７日（水）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”フライパン一つで”

おしゃべりクッキングでは、”フライパン一つで”ということで、【海老の唐辛子風味】を紹介していました。

作ってみたら、「エビチリ」のようで、エビチリよりも軽く、胃に負担のない仕上がりでした。と言っても、辛みの苦手な主人に合わせて、一味唐辛子を半量にしましたが。

ほどよく辛味が効いて、ピーマンが箸口休め（？）になったようで完食！よかったです(*^。^*)

【海老の唐辛子風味】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
むきえび…16尾（120g）
ピーマン…２個
一味唐辛子…小さじ1/2
しょうが（みじん切り）…小さじ1/2
にんにく（みじん切り）…小さじ1/2
青ねぎ（小口切り）…２本
塩…適量
片栗粉…適量
油…適量

（えびの下味）
酒…小さじ１
塩…小さじ1/3
こしょう…適量
卵…1/2個
片栗粉…大さじ２と1/2

（炒め調味料）
酒…小さじ１
こしょう…適量
しょうゆ…小さじ２
酢…小さじ1/2
水…小さじ１
ごま油…小さじ1/2

【海老の唐辛子風味】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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