「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧（49 / 74ページ）

２０１２年１０月１６日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト：武田修宏さん

テーマ”お芋大好き”

おしゃべりクッキングでは、この時期らしい！”お芋大好き”というテーマで、【ジャガイモとチーズのコロッケ】を紹介していました。

切った断面から、チーズがとろける予定でしたが・・・「？？？」。　中心に熱が入るまで、少し時間が必要だったのでしょうか(^_^;) 　食べる時に箸を入れたら、チーズが伸びていい感じでした（右写真：見ずらいですが）。

チーズのコクとベーコンの旨みもプラスで、おいしい(*^。^*)　　上沼恵美子さんの 『よく形を保ってるなと思うくらいやわらかいコロッケ』 のコメント通り、やわらかかったです。ちなみに、普通のジャガイモで作りました。

主人は、味見＆確認なくソースをかけてしまいましたが、塩気が効いて私は何もつけずに十分でした♪

【ジャガイモとチーズのコロッケ】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
じゃがいも（メークイン）…300g
玉ねぎ（みじん切り）…150g
ベーコン…60g
バター…20g
モッツァレラチーズ…60g （私は、モッツァレラ風チーズ）
パセリ…２枝（私は、省略）

塩・こしょう…各適量
揚げ油…適量

（衣）
小麦粉…適量
卵…１個
パン粉…適量

【ジャガイモとチーズのコロッケ】の作り方は、続きに書きました。　　　　　

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２０１２年１０月１１日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト：的場浩司さん

テーマ”お弁当のひと品”

おしゃべりクッキングでは、”お弁当のひと品”ということで、定番のおかずの【鶏の竜田揚げ】を紹介していました。

ポイントは、柚子こしょう！『噛めば噛むほど、おいしい。柚子こしょうが後からきます。』と上沼恵美子さん。

なのに！！　柚子こしょうを買い忘れました＼(◎o◎)／！　やってしまいました(^_^;)　ので、本来の味と違いますが、鶏肉がやわらかくて、しっかり味も付いてて美味しかったです♪

お弁当にも嬉しいですが、ビールにも合って、おつまみ、普段のおかずとしても我が家２人の大好物。今度はレシピ通り、柚子こしょう＆衣に青ネギを加えて作ってみようと思います。

【鶏の竜田揚げ】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
鶏もも肉…１枚
レモン…適量（私は、省略）
揚げ油…適量

（鶏肉の下味）
酒…大さじ１
みりん…大さじ１
しょうゆ…大さじ２
しょうが（みじん切り）…小さじ１
にんにく（みじん切り）…小さじ1/3
柚子こしょう…小さじ２ （私は、省略）

（衣）
青ねぎ（小口切り）…２本 （私は、省略）
卵…1/2個
片栗粉…80g

【鶏の竜田揚げ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月１日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト：スギちゃんさん

テーマ”ご飯がすすむメニュー”

おしゃべりクッキングでは、”ご飯がすすむメニュー”ということで、いかにも白米に合いそうな、【豚肉のごまだれ焼き】を紹介していました。

ウチにある調味料に、材料も豚肉と玉ねぎ、練りゴマがあれば作れちゃう嬉しいレシピ♪夕飯に作ってみました。

超簡単！スピードメニューでもいいくらい、あっという間に出来ました(^O^)／　ごまのコクがポイントで、やっぱりご飯がすすむひと品でした。　

【豚肉のごまだれ焼き】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
豚肩ロース肉（薄切り）…180g
玉ねぎ…１個
青ねぎ…１本
すりごま…適量
塩・こしょう…各適量
油…適量

（たれ）
酒…大さじ２
しょうゆ…大さじ２と2/3
みりん…大さじ４
練りごま…大さじ１

【豚肉のごまだれ焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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