「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧（53 / 74ページ）

２０１２年６月２０日（水）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

おしゃべりクッキングでは、最初に甘さがきて、あとからピリッと辛さがくる【鶏の唐辛子炒め】を紹介していました。

特別な調味料を使わないし、これまた材料も気軽で簡単スピードメニューで、ありがたい！！唐辛子は少なめですが、早速、作ってみました。

上沼恵美子さんと同様で、鶏肉が、やわらか～い(*^。^*)　皮を香ばしく、しっかり焼き目をつけても、こんなにやわらかいのは、鶏もも肉だからなのかなぁ～

甘辛な味付けがよく絡んで、ご飯がすすむメインのひと品でした！

【鶏の唐辛子炒め】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
鶏もも肉…１枚
エリンギ…１本
ピーマン…２個
長ねぎ…１本
しょうが（薄切り）…10g
赤唐辛子（輪切り）…３本
油…適量

（鶏肉の下味）
酒…小さじ１
塩…小さじ1/3
こしょう…適量
しょうゆ…小さじ1/4
片栗粉…小さじ2/3

（合わせ調味料）
酒…小さじ１
砂糖…大さじ１
しょうゆ…大さじ２
水…小さじ２
片栗粉…小さじ１
ごま油…小さじ１

【鶏の唐辛子炒め】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月１１日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”もやしたっぷり”

ゲスト：アンガールズさん

おしゃべりクッキングで上沼恵美子さんが、「間違いのない味ですね」と【もやしと豚挽肉の辛み炒め】を紹介していました。

特別な調味料を使わないし、ほか材料も気軽なものばかりなので、ありがたい！！早速、作ってみました。

『間違いない味』ですねぇ～（*^_^*）　我が家は辛味を少し抑えましたが、生姜も効いてるし、十分！ご飯のすすむお助けレシピでした。

ニラが、まだ生かも～くらいで、食べている間に丁度よくなる、あっという間レシピのところも、嬉しい♪♪♪　

余談ですが、合わせ調味料は味見をしたら【冷やし中華のたれ】に似てました。片栗粉を除いて使えるかも(*^^)v

【もやしと豚挽肉の辛み炒め】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
もやし（太もやし）…250g
豚ひき肉…100g
にら…50g
にんにく（みじん切り）…小さじ１
しょうが（みじん切り）…小さじ１
豆板醤（トウバンジャン）…小さじ２
青ねぎ（小口切り）…２本
塩・こしょう…各適量
油…適量

（合わせ調味料）
酒…小さじ２
しょうゆ…大さじ１ 1/2
砂糖…大さじ１
酢…小さじ２
水…大さじ１ 1/2
片栗粉…小さじ１
ごま油…小さじ1/2

【もやしと豚挽肉の辛み炒め】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月１８日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”麺料理”

ゲスト：神保悟志さん

おしゃべりクッキングで上沼恵美子さんが、「地味に見えるけど、おいしい！クセになる味ですよ。」と【ささみと干し海老の和え麺】を紹介していました。

暑くなってきたので、こういう麺料理もなかなかいいもんですねぇ～興味そそられて作ってみました。干しエビが味のポイント！！味わい深くて、美味しい(*^。^*)

ピーマンやもやしの食感もよく、酢でさっぱりと食べられました！！

【ささみと干し海老の和え麺】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
中華麺…２玉
干しえび…20g
ささみ…２本
ピーマン…１個
もやし…100g
青ねぎ…２本

油…小さじ２
にんにく…小さじ２ （みじん切り）
しょうが…小さじ２ （みじん切り）
すりごま…大さじ１
ごま油…大さじ１
ラー油…適量
塩…適量
こしょう…適量

（味つけ調味料）
塩…小さじ1/4
砂糖…小さじ1/3
しょうゆ…小さじ２
酢…小さじ２
こしょう…適量

【ささみと干し海老の和え麺】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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