「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧（6 / 74ページ）

2014年9月9日（火）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”ちくわとはんぺん”

ゲスト：篠山輝信さん

今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、”ちくわとはんぺん”というテーマです。

今日は、なんと！はんぺんを揚げてサンドイッチにしちゃう【はんぺんのカツサンド】 を作っていました＼(◎o◎)／！

揚げたはんぺんがふわっふわで、間に挟んだチーズがとろ～り♪　とっても魅力的でした。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

早速、はんぺんを買ってきて作りました。
うまいこと写真が撮れませんでしたが、
とろりとチーズがとろけて、おいしい～(*^。^*)

 

はんぺんが、表面カリッと、そしてふわっふわです!(^^)!
若干、パンがズレてきたりして食べづらい感じではありますが、
ボリュームがあっていいですね(^_-)-☆

 

味付けは、きゅうり＆とまとにふった塩だけなので、
味が薄くないかな？と思ってましたが、大丈夫！
はんぺんのうまみと、チーズなどの塩気でおいしかったです♪

 

◆◇◆ 【はんぺんのカツサンド】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★☆
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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衣をつけて揚げる手間が・・・星２つとさせていただきました。
揚げたてのはんぺんが、膨らんでボリュームがスゴイです！
【はんぺんのカツサンド】 のレシピは続きです♪

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2014年9月8日（月）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“ちくわとはんぺん”

ゲスト：篠山輝信さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、“ちくわとはんぺん”というテーマで、【ちくわのかき揚げ】を作っていました。

海苔の上にちくわやインゲンをのせて揚げます。ちくわがいい旨みとなった一品です！

＜ 実際に作ってみました!! ＞

揚げもので、手間がかかるかなぁ～と思いながらも、
気になったので、早速、夕飯に作ってみました。

 

おかずと言うよりも、おつまみ感覚で我が家はいただきました。
ちくわがいい味、うま味となるので、
ちくわが少し多いくらいの方が、美味しいかも♪

 

私はレシピの半量で、9個ほど出来上がりました!(^^)!
揚げ油も、フライパンに2㎝くらい（？）の少ない油で揚げました。

 

≪追記≫
ちくわの量を私が間違えてました(＠_＠;)
少なく作ってました！翌日、冷蔵庫にちくわの残りが多くて驚きました(+_+)
分量通り作れば、バッチリうまみを感じますので、失礼しましたm(__)m

 

◆◇◆ 【ちくわのかき揚げ】 ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★☆
味の満足度　　★★★

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メインのおかずになるのか？！
という点を考慮して、星２つとさせていただきました。

【ちくわのかき揚げ】のレシピは続きです♪

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2014年9月2日（火）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング
“常備菜のバラエティ”

ゲスト：前川泰之さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、“常備菜のバラエティ”というテーマで【サケとナスの香味ソース】 を作っていました。

常備菜というには、かなりしっかりめで、メインのおかずになりそうな一品です。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

香味ソースが、おいしい！
その香味ソースをなすが吸ってて、ジュワっと美味しかったです!(^^)!

 

ほどよいやわらかさも、丁度いいです！
なす紺もきれいに残って、鮭のオレンジ色と対照的でキレイに仕上がりました。

 

我が家の場合は、お酒のお通し感覚で作りましたが、
ご飯もすすむ味付けで、しっかりメインにもなって良かったです。鮭のこの食べ方もいいですね(^_-)-☆

 

◆◇◆ 【サケとナスの香味ソース】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★☆
調理の時間　　★★☆
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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油で揚げる手間＆漬け置き時間（１５分）を考慮して、
星２つとさせていただきました。

【サケとナスの香味ソース】 のレシピは続きです♪

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