上沼恵美子のおしゃべりクッキング 【ツナピラフ】レシピ
２００９年１０月２７日（火）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
ゲスト・上島竜兵さん
”500円で満足” というテーマのレシピから、簡単ピラフを紹介していました。ツナ缶やミックスベジタブル、ハムと卵、冷蔵庫にあるものばかりで嬉しいレシピです！カラフルでかわいいし、お弁当にもおすすめです★★★
【ツナピラフ】レシピ
＜材料＞ ４人分
ご飯…２合分
ツナ缶…１缶（80g）
ロースハム（薄切り）…100g
バター…10g
卵…２個
ミックスベジタブル…200g
マヨネーズ…大さじ２
チキンブイヨン（顆粒）…小さじ1/2
塩・コショウ…適量
＜作り方＞
１．ツナ缶は余分な油をきり、ロースハムは１cm角に切る。
２．フライパンにバターを中火で熱し、溶き卵を入れてスクランブルエッグを作り、ツナ、ハムを加えてさらに炒める。
※バターが溶けて泡が消えてから卵を入れると風味が良い
３．２に凍ったままのミックスベジタブルを加えて炒め、温まったらマヨネーズ、チキンブイヨンを加え、塩、コショウで味を調え、強火にして香ばしさを出す。
※ミックスベジタブルは凍ったまま加えて、水分で味をなじませる
４．炊きあがったご飯に、３を混ぜ合わせ、器に盛って完成！
※５分ほど蓋をしめておくと、より味がなじみます
ピラフといっても、最後に炊飯器で混ぜ合わせる方法で楽チンです。外見、ちょっとチャーハンっぽいですけど(^_^;)、材料もシンプルながらも、マヨネーズのチカラ・コクかな？想像以上に美味しくてとっても好評でした(⌒～⌒)
