「テレビ朝日」の記事一覧（18 / 174ページ）

２０１４年６月１８日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

モーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、コウケンテツさんが、【和風おろしハンバーグ】を紹介していました。

今回は、ハンバーグが丸い形のところがポイントです！

蒸し焼きして、ふわふわ食感のハンバーグに仕上げます。

■■■ コウケンテツさんの【和風おろしハンバーグ】レシピ ■■■

＜材料＞ ２人分

（肉だね）

合いびき肉…250g

タマネギ…1/4個

卵…1個

パン粉…1/3カップ

豆乳…大さじ4

塩…小さじ1/2

カレー粉・粗びきコショウ…各少々

（和風ソース）

しょう油・みりん・酒・水…各大さじ2

砂糖…小さじ2

（付け合わせなど）

ワケギ…適量

ダイコンおろし…100g

おろしショウガ…大さじ1

サラダ油…大さじ1

◆ 実際に作ってみました!! ◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ　★★★

作りやすさ　　　★★★

調理の時間　　★★★

ボリューム感　 ★★★

味の満足度　　★★★

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星３つですーっ！がならびました!(^^)!

食材は、気軽に買い揃えられるものばかり。

今回ハンバーグをドーム型に成形します。

若干、火の通りが心配なところがありますが、

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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２０１４年６月１１日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、片岡宏之さんが、簡単！【本格ミートソース】を作っていました。

本来は長い時間煮込むミートソースですが、今回は１５分煮込むだけ！

ポイントは、うま味の多い切り落とし肉を使うこと。

ナスやご飯の上にのせることも出来る重宝なミートソースです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

私は、ミートソースを作ってアレンジ料理の中から、【ミートソースパスタ】を作ってみました。

切り落とし肉が、所々ゴロッとして肉の食感が残ってていいです。

仕上げの味噌とバターも効いてます。

放送は白味噌を使って甘さをプラスしていました。

私は合わせ味噌で代用。

少し砂糖を加えてもみました。

隠し味になっていないくらい、味噌が分かりました(^_^;)
合わせ味噌の場合は、量をみながら作るべきだったのかもしれません(^_-)-☆

でも、味噌が効いてるのでアレンジ料理で紹介された、
【ナスのミートソース乗せ】や【ミートソースご飯乗せ】にも、たしかに合いそうです！

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２０１４年６月９日（月）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”お酢を効かせて～体にいいごちそう～”

ゲスト：前田 吟さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”お酢を効かせて～体にいいごちそう～”ということで、【ごま酢そうめん】を紹介していました。

ごまだれにお酢を効かせて、コクがありながらサッパリと仕上げます。口の中が、酢のお蔭で涼しい感じになるとか。

トッピングの焼きなすが、香ばしさもプラスしてくれる上品な素麺です。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

練りゴマのタレがかかって、通常の素麺に比べると格１つ上。

おもてなしにもなるような見た目に、期待が高まります！

＜感想＞

んー思った以上にお酢が効いて、サッパリしてます！

口の中がひんやりする感じが、たしかにありました！！

これから暑い季節には、ピッタリですね(^_-)-☆

焼きなすとゴマ酢だれを冷蔵庫で、ぜひ冷やしておくことをおすすめします。

でも焼きなすは、辛抱強～く火との戦いです(^_^;)　

出来ればまとめて多くのナスを焼くことも、おすすめします。

おかか醤油やポン酢などをかけたり、冷奴と合わせたりなど

朝に晩に食べられます。今回、私も倍の２本を焼きました。

明朝、副菜として食べる予定です♪　

 
ちなみに、この【ごま酢そうめん】では、お酢のためか、
焼きなすが、あまく感じられました。

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