「テレビ朝日」の記事一覧（23 / 174ページ）

２０１４年５月１日（木）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”子どもが喜ぶメニュー”

ゲスト：新山 千春さん

１週間前になりますが、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは”子どもが喜ぶメニュー”ということで、【焼豚とコーンのシュウマイ】を紹介していました。

焼売というと豚ひき肉ですが、このレシピは鶏ひき肉を使います。

また、とうもろこしを入れてお子さんが好みそうなかわいらしい仕上がりのシューマイです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

帰省してて留守の間に放送されたレシピです。

帰宅後に、やっぱり気になって作ってみました！

鶏ひき肉のほかに焼き豚が入るシュウマイなので、思ったよりも肉っぽく、

噛むほどに焼豚の旨みを感じます。

とうもろこしのプチプチとした食感も楽しめました。

甘みも少し感じられてやっぱり、お子さんが好きかもしれませんね(^_-)-☆

上写真で、１人前になります。

レシピでは２人分で２０個、結構な数のシューマイが作れます。

ちなみに、焼豚のピンク色が生肉のように見えて、

蒸しあがりに悩みました(^_^;)　作られる方のご参考までに～♪

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２０１４年５月７日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、柳原尚之さんが、旬のあさりを使った【アサリの炊き込みご飯】を紹介していました。

炊飯器でも作れますが、今回はお鍋を使っておこげも楽しむ炊き込みご飯です。

あさりの佃煮を作ってから炊き込む作り方ですが、むき身を使って手軽に作れます！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

食べるに支障ないぐらいの焦げ具合で、作ることが出来ました。

レシピの1/3量の1合分だけを作りました。

そのためか、水分の蒸発がレシピよりもかなり早く、

しまいには、強火にする前から「焦げてるにおい」がしてきて、ドッキリ＼(◎o◎)／！

電子レンジでチンする市販のご飯を買っておけばよかったと、

なかば諦めの気持ちで混ぜてみたら・・・なんとか大丈夫で、ホッとしましたぁ。

どうにか鍋底にこびりつく手前で、お米を無駄にすることもなく良かったです(^_^;)

っで、お味ですが、あさりの佃煮がお酒のつみまに、バッチリいい感じ！

なので、しっかり味のする炊き込みご飯で、おかずがいらないくらい。

お弁当やおにぎりだったら、嬉しいかもです♪

時間がない、コンロがふさがって大変(>_<)　自信が無い・・・
などという方は、同じ分量、作り方で炊飯器を使って作ってもいいかと思います。
炊飯器でも作れると放送でチラッと言っていたような気がします。

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２０１４年４月３０日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

先週のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、陳建太郎さんが、【絶品シューマイ】を紹介していました。

「シューマイは凍らせて美味しく！」

と、蒸しあがったシューマイを凍らせて翌日にいただくのが、より美味しい！とのことですが。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

ツヤツヤ・ジューシーに蒸しあがりましたぁ(^O^)／

写真を撮る頃には、少し落ち着いてしまった感じがありますが(^_^;)

食べても、やっぱりしっとりした仕上がりで、やわらかいシューマイです。

卵やオイスターソースなど、しっかりした下味を吸い込ませるおかげでしょうか。

市販の焼売にちかいような、定番、間違いない味。という印象です。

ちなみに私は蒸し上がり後、そのまま食べてしまいました。

「冷凍」して翌日なんて、待てませんっ(^_^;)

冷凍することで、肉の繊維がやわらかくなり、フワフワ食感が増すそうです。

ご興味ある方、私のように食い意地が張っていない方は（笑）、

冷凍してみては、いかがでしょうか♪

噛むほどに玉ねぎの甘さも増して感じられるようでもあります。

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