「テレビ朝日」の記事一覧（31 / 174ページ）

２０１４年３月１９日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！
プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、柳原尚之さんが極上！の【イカの煮物】を紹介していました。

旬のやりいかを使って、とってもやわらかい仕上がりの煮物と放送していました。

イカを湯通しして、雑味や臭みを取り除くところも、美味しく作るポイントのようです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
私の行くスーパーには、いつも「するめいか」しかありません。
期待していなかったのですが、今日は、「やりいか」が陳列＼(◎o◎)／！
やったねぇ＼(^o^)／　早速、購入して作ってみました。

この時期は、とくに小ぶりなんだそうですが、思った以上に小ぶりです(^_^.)
でも、胴体に詰めた足の効果か？
コロンと丸く煮あがりました。見た目が、かわいいですね(^_-)-☆

コトコトと１５分ほどだけ煮ます。
なので、イカがとってもやわらかかったです！
よく味が染みてる、というよりも、
とろみをつけたあんかけが、よく絡んだ仕上がりでご飯に合いました♪

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２０１４年３月１７日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【塩辛焼きうどん】を紹介していました。

名前の通り、いかの塩辛が入った焼きうどんです。

焼きうどんに塩辛・・・？　想像が出来ません(＠_＠;)

「想像以上においしい。」と上沼恵美子さんはコメントしていましたが、本当のところ・・・気になりますよね。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
ということで早速、作ってみました、１人前だけ！
塩辛を好んでは食べないので、残さず食べられるか自信がありませんでした。

でも、「おいしいーっ＼(^o^)／」 　ペロリと食べられました！

上沼恵美子さんのコメントを真似するようですが、
本当に思ったよりも、美味しくてビックリ＼(◎o◎)／！

いかの塩辛が、具にもなりいい味付けをしています。
これは、クセになる感じ♪

いつもの醤油やソース味と違った味付けの焼きうどんが、
特別な材料を使わなくて、簡単に作れてこれはいいです！

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２０１４年２月２５日（火）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”豚肉で元気！”

ゲスト：杉山愛 さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”豚肉で元気！”というテーマで、【豚肉とタケノコの炒め物】を紹介していました。

豚ももかたまり肉を使います。繊維を断ち切るように切ることが、もも肉をやわらかく仕上げるポイント。

「こんなにやわらかい豚もも肉なんて、食べるのは初めて。」と上沼恵美子さんのコメントが気になります(^_-)-☆

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

先月、放送紹介された料理ですが、

タケノコが冷蔵庫にあるので、作ってみました。

豚肉は、手頃な豚もも薄切り肉で作りました。

そのため、上沼恵美子さんのような

「やわらかい」

という感激は、残念ながらありませんでした(^_^.)

でも、片栗粉などの下味で、薄切り肉でもやわらかいように思いました。

タケノコやピーマンの食感も、いいです(^_-)-☆

歯ごたえのあるものを、自分は好むんだなぁと

最近、気付き始めました（*^_^*）

タケノコやピーマンで、ボリュームのあるメインおかずです。

少しとろみがついてよく味が絡んで、ご飯にも合います!(^^)!

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