「テレビ朝日」の記事一覧（37 / 174ページ）

２０１４年２月５日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！
プロ技キッチン

モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、陳建太郎さんが四川飯店のまかない料理から、【肉野菜炒め】を紹介していました。

「片栗粉と湯通しで、炒め時間を短く！」というところが美味しく作るポイント。とのことで、肉に火が通ったら、野菜は１分も炒めないほど、あっという間にお皿に盛り付けて驚きです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
お湯を沸かすところが、１番時間がかかったかもしれません。
それくらい、具材を湯通ししてしまえば、あっという間に作れました。
炒め過ぎることがないので、野菜の食感がいいです。

私は、合わせ調味料を加える時に、片栗粉を沈殿させたまま加えてしまいました(>_<)
そのため、放送よりもとろみがやや少なく仕上がりました。
でも、豚肉に片栗粉をまぶしてることもあって、見た感じよりも味がして一安心(*^。^*)

材料１つ１つはそれほどの量でもありませんが、合わせると結構な量の野菜炒めが出来ました。
盛り付けに合う大きさのお皿がないこともあって、個々に盛り付けてみました。
まさに、肉野菜炒め定食です。
ご飯がとってもすすむ味付けで、予想以上に美味しく大満足の夕飯でした♪

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 ２０１４年２月５日（水）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”乳製品を使って”
ゲスト／井出卓也さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”乳製品を使って”というテーマにそって、【かきとコーンのミルクスープ】を紹介していました。

「深い味のスープ。これは美味しい」と上沼恵美子さん。旬のカキが食べられるのも今ならではの一品です♪

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
放送よりも、カキが1/4くらいかと思うほど小さなカキですが作ってみました。
小さいながらも、カキの旨みが口の中に広がって、カキはやっぱりカキですねぇ。
幸せになります(*^。^*)

放送では、野菜（とくに、人参）が、もう少ししなしなっとしてました。
切り方が上写真よりも細めの千切りということもありますが、弱火でじっくり炒めます。

 
ほかに玉ねぎや長ネギも炒めて、野菜の甘みも感じられる、そんなやさしいスープです♪

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２０１４年２月４日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”乳製品を使って”
ゲスト／井出卓也さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、テーマ”乳製品を使って”ということで、【大根のクリーム春巻き】を紹介していました。

「お洒落でシャンゼリゼで食べている気分になります。これを初めて食べる人は、びっくりしますよ。」と上沼恵美子さんのコメントのように、変わり種の春巻きです。

春巻きというと中の具材は醤油味ベースを想像しますが、この春巻きは生クリームです。使う材料は、大根とベーコンだけというあたりも驚きの春巻きです！

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞
切った断面が真っ白です！
薄味に見えて、ちょっと不安がありますが、洋風なの？中華なの？どうなのぉ？と期待が膨らみます！

＜感想＞
大根で「和」を感じますが、パリパリの皮は「中華」、中の生クリーム餡で「洋風」も感じる面白い春巻きです。
薄味に見えましたが、ベーコンの塩気で、ちょうどいい塩梅でした。
何もつけずに食べられます。

具材が大根とベーコンだけで作れるからいいですねぇ。
気軽に作ろうかな、と思えるレシピです。

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