「男子ごはん」の記事一覧（12 / 43ページ）

２０１３年９月１５日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～天津飯・シュウマイ～

男子ごはんでは、栗原心平さんがおうちでカンタン中華！ということで、【天津飯】と【海鮮シュウマイ】を作って紹介していました。

【天津飯】は、お酢の効いたとってもスッキリとしたあんかけで、食べやすく美味しかったです(*^。^*)　仕上がり写真からは見えませんが、エビとカニが入った贅沢な【天津飯】です。我が家は、カニカマですがね(^_^;)。

かつ、もう１つ！「しば漬け」も入ってます＼(◎o◎)／！　中華に和食の漬けものが入るなんて、異色の組み合わせですがしば漬けの食感と酸味が、面白かったです。

心平流【天津飯】レシピ

＜材料＞　2人分

むきエビ…12尾
玉ねぎ…50g
カニ缶…1缶（80g）
しば漬け…30g
だし汁…1カップ

(a)
　卵…4個
　酒…大さじ2
　しょうゆ…大さじ1/2
　塩…小さじ1/2
　黒こしょう…適量

(b)
　酒…大さじ1/2
　みりん…大さじ1/2
　砂糖…小さじ1
　薄口しょうゆ…大さじ1

(c)
　片栗粉…小さじ2
　水…小さじ2

ごま油…大さじ2
酢…大さじ1/2
温かいご飯…2人分
青ネギ（小口切り）…適量

栗原心平さんの【天津飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年８月２５日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～ミラノ風カツレツ～

男子ごはんでは、栗原心平さんが丼ぶりレシピで【ミラノ風カツレツ丼】を作って紹介していました。 旬のトマトを使ったソースをトッピングした、男性だけでなく女性も好みそうな味付けです。

作って食べてみたら、トマトソースがサッパリとしつつニンニクの効いたご飯と合って、予想以上に美味しかったです!(^^)!　食後しばらく「うまかったなぁ」と言うほど、主人にも大好評でした！！

今回は、粉チーズ代用でなくパルメザンチーズをすりおろしたことも、いいコクと塩気で美味しかったようです。ちなみに、写真奥のサラダは、同日紹介いていた【アボカドと豆のマヨマスタードサラダ】です。

食べる前は、もう少しサッパリとしたサラダがいい。と思ってましたが、アボカド＆タマネギ＆マヨネーズと揃ったら、間違いない味付けです。ガッツリ！完食してしまいました（笑）

心平流【ミラノ風カツレツ丼】レシピ

＜材料＞　2人分

豚ロース肉…2枚（230g）
塩…小さじ2/3
白こしょう…適量

(A)
　薄力粉…大さじ3
　卵…1個

パン粉…適量
オリーブ油…大さじ5～6
パルメザンチーズ（すりおろす）…適量
イタリアンパセリ（みじん切り）…適量

(トマトソース)
　トマト…小1個（200g）
　オリーブ油…大さじ1
　塩…小さじ1/2

(ガーリックバターライス)
　温かいごはん…丼2杯分（400g）
　にんにく…1/2片
　バター…10g
　塩、黒こしょう…各適量

栗原心平さんの【ミラノ風カツレツ丼】の作り方、【アボカドと豆のマヨマスタードサラダ】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年７月２１日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～そうめん対決～

今日の男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて栗原心平さんと「そうめん対決」をしていました。見事、ごちそう感のあるコウケンテツさんに軍配があがりました。

私も、夕飯にその【四川風ピリ辛そうめん】を早速作ってみました。下の素麺が見えないくらい鶏肉でボリュームがあって(^_^;)、食卓が素麺でも物足りない感じが、たしかにしませんでした(^_-)-☆ 　

肝心な味付けですが、ラー油、豆板醤の舌にくる辛さと、醤油の辛さで、「辛いだけ、辛い(>_<)」って感じかなぁ・・・放送よりかなりラー油、豆板醤を少なめにしましたが、我が家は砂糖を足しました。食べすすむと、トマトや温泉卵でだいぶ辛さが抑えられましたが。

素麺よりも、冷やし中華の方が合うように思いました。麺の上にのせずに、鶏肉をおかず、つまみとしていただくのもオススメ★鶏むね肉で、かつ皮を取り除いてという方法もヘルシーでいいかもしれません(^_-)-☆

コウケンテツ流【四川風ピリ辛そうめん】レシピ

＜材料＞　2人分

そうめん…2束
鶏モモ肉…小2枚
きゅうり…1本
香菜の葉、万能ねぎ（小口切り）、トマト…各適量
温泉卵　…2個

(a)
　ねぎの青い部分…1本
　塩…小さじ1/2
　酒…1/4カップ

(b)　
　しょうゆ、鶏のゆで汁…各大さじ3
　豆板醤、砂糖…各小さじ1
　白いりごま、酢…各大さじ1
　にんにくのみじん切り…1片
　ねぎのみじん切り…10cm
　ラー油　…好みでたっぷり

コウケンテツさんの【四川風ピリ辛そうめん】の作り方は、続きに書きました。【温泉卵】 の作り方も！
　　　　　

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