「テレビ東京」の記事一覧（13 / 43ページ）

２０１３年７月２１日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～そうめん対決～

今日の男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて素麺を使っ料理対決をしていました。その中から、栗原心平さんの【しいたけと豚肉のあんかけそうめん】を我が家でも早速作ってみました。

食材が豚肉と椎茸とすぐ揃うところがポイント！ありがたい！！素麺もあることだし。放送されたレシピでは、あんかけに素麺を加えて温かい素麺にして盛り付けます！

私は、氷水で冷やした素麺のまま盛り付けて、あんをかけて食べてみました。結局、混ぜて「ぬるい感じ」の仕上がりになりました(^_^;)　水切りもあまかったようで、あんかけがゆるくなっちゃいましたね(^_^メ)　幾分か味も薄いような・・・

椎茸の旨みをもっと感じられるあんかけかと思ったのですが、それほどでもなかった点も、少し残念でした。が、素麺の食べ方が広がって良かったです！簡単ですし。これなら、素麺だけじゃ、物足りない。ということも避けられそうです♪

栗原心平流【しいたけと豚肉のあんかけそうめん】レシピ

＜材料＞　2人分

そうめん…100ｇ
豚肩ロース薄切り肉…100g
しいたけ…4個

ごま油…大さじ1/2
酒…大さじ1
水…1カップ
しょうゆ…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ1/2

青ねぎ（小口切り）…適量
香菜…適量（私は、三つ葉）
塩、白こしょう、黒コショウ…各適量

(a)
片栗粉…小さじ1
水…小さじ1

栗原心平さんの【しいたけと豚肉のあんかけそうめん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年７月７日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～肉餃子＆白菜のお好み焼き～

今日の男子ごはんでは、蒼井優さんをゲストに迎えて『肉好き！』だという蒼井優さんのリクエストにこたえて、お肉たっぷりの【肉餃子】を作って紹介していました。

放送では、粗びきの挽き肉だったようでとっても美味しそうでした(*^。^*)　私も夕飯に作ってみました。白菜やキャベツが入らないので、たしかに「肉」をいつもよりも感じる餃子に仕上がりました。

放送通り、羽根つきにも出来て表面パリッとしてました。中が、もう少しジュワ～と肉汁があったら、もっと良かったなぁ♪ 餃子用の脂身の多めのひき肉や自分で叩いてミンチにしてみるといいかもしれませんね(^_-)-☆

栗原心平流【肉餃子】レシピ

＜材料＞　2～3人分（20個分）

豚ひき肉…400ｇ
ニラ…5本
長ねぎ…1/2本
しいたけ…2個
にんにく・しょうが…各1片
餃子の皮（大判）…1袋（約20枚）

サラダ油…適量
ごま油…適量
酢、しょうゆ、ラー油…各適量

(a)
　オイスターソース…大さじ1
　しょうゆ…大さじ1
　酒…大さじ1
　片栗粉…大さじ1
　砂糖…小さじ1
　塩…小さじ1/2

(b)
　水…1カップ
　片栗粉…小さじ2

栗原心平さんの【肉餃子】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年６月１６日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～から揚げ＆から揚げ丼～

今日の男子ごはんでは、お弁当に、おつまみにももってこい！の【から揚げ】を作って紹介していました。ねぎソースとピリ辛のトマトソースの２種類のソース付きのレシピです。

我が家でも、大好物の【から揚げ】を作ってみました。しっかり下味がついててソースが不要なくらいです(^_^;)　せっかく『ユーリンチー』みたいなので、ねぎソースも合わせて作ってみました。長ネギとお酢、ごま油がおいしいんですよねぇ♪

放送では、【から揚げ】をたくさん作って、翌日ご飯の上に盛る【から揚げのあんかけ丼】も紹介していました。卵のあんかけで、これも美味しそうでした(*^。^*)

栗原心平流【から揚げ】レシピ

＜材料＞　２人分

鶏モモ肉…2枚
片栗粉…適量
揚げ油…適量

(A)　
にんにく…1片（すりおろし）
しょうが…小1片（すりおろし）
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
オイスターソース…大さじ1/2弱

（ネギソース）
長ねぎ…1/2本
しょうゆ…大さじ3
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
ごま油…適量

（ピリ辛トマトソース）　（私は、省略）
トマト…1/2個
玉ねぎ…1/8個
オリーブ油…小さじ1
塩…小さじ1/3
タバスコ…適量

栗原心平さんの【から揚げ】の作り方、【から揚げのあんかけ丼】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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