「ノンストップ！」の記事一覧（23 / 24ページ）

２０１３年１月２８日（月）
フジテレビ

ノンストップ！　
サロネーゼな食卓

予約の取れない自宅レストラン・料理サロン『boa mesa』（ボアメーザ：ブラジル語で「素敵な食卓」の意味）の若林三弥子先生によるお料理コーナー『サロネーゼな食卓』。

ほたて風味のあんかけが、かかった【卵とザーサイのあんかけチャーハン】を作って紹介していました。

ザーサイに代わってハムを使って、私も作ってみました。ザーサイの塩気でもっと大人っぽい、おしゃれなひと品に仕上がったと思いますが、ハムでも十分に、美味しいあんかけチャーハンが出来ました♪

あんかけを後がけするところも、気に入りました。パラッという部分とホタテ風味のあんを感じるところと、2度楽しめて満足しました＼(^o^)／

【卵とザーサイのあんかけチャーハン】レシピ

＜材料＞ ４人分

（ネギ油）
グレープシードオイル…大さじ3（他の油で可）
長ネギ…10㎝（みじん切り）
ショウガ…1/2片（みじん切り）

（あん）
ホタテ貝柱缶…1缶（140g）（ほぐし、汁と分ける）
シイタケ…2枚（石づきを除き、薄切り）
ネギ油…大さじ1
鶏ガラスープ（顆粒）…大さじ1
水溶き片栗粉…水:大さじ4、片栗粉:大さじ2
しょうゆ…適量

（チャーハン）
ご飯…300g卵…3個
ザーサイ…50g（みじん切り）
塩…適量
サラダ油…大さじ2

【卵とザーサイのあんかけチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１２月３日（月）
フジテレビ

ノンストップ！　
サロネーゼな食卓

予約の取れない自宅レストラン・料理サロン『boa mesa』（ボアメーザ：ブラジル語で「素敵な食卓」の意味）の若林三弥子先生によるお料理コーナー『サロネーゼな食卓』。

ビーフストロガノフが、カレー味だという、その名も【ビーフストロガノフカレー】を作って紹介していたので、私も作ってみました。

ん～～～っ、トマトの水分だけで作るためか？　驚くほど水分が少ないです～っ(＠_＠;)　最初の蒸しの段階で、肉に火を通すべきでした。

火を通すため加熱してる間に、より水分がなくなってしまいました(T_T)　不安で最終的には、水を加えてしまいました(^_^;)。

『うまいねぇ』と、何も知らない主人。　味は良かったので、水分の点だけが心残りでした・・・。

【ビーフストロガノフカレー】レシピ

＜材料＞ ４人分

牛切り落とし肉…４００ｇ
タマネギ…1/2個
マッシュルーム…８個
トマト…１個

塩…適量・小さじ1/4・小さじ1/2
グレープシードオイル…適量
白ワイン…大さじ２
薄力粉…大さじ２
バター…２０ｇ・１０ｇ
カレー粉…大さじ２

（バターライス）
ご飯…６００ｇ
バター…３０ｇ
パセリ…大さじ２（みじん切り）

【ビーフストロガノフカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１２月７日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、この時期ならでは、「柚子」を使った【みそ焼き豚肉丼】を作って紹介していました。

ユズの皮も、絞り汁も加えて、柚子、満喫～っ！　爽やかな柚子の香りがします。豚肉と味噌も合うし、ご飯がすすみます。

柚子が強すぎて、主人にはダメかな？！と思ったら、『うまいよ！』と思った以上に好評で、よかったぁ(*^。^*)　

レンコンの食感がよく、長いもの代用でしたが、なかなかオススメかも～♪

坂本昌行さん特製の【みそ焼き豚肉丼】レシピ

＜材料＞ ２人分 

豚肩ロース肉（生姜焼き用）…4枚⇒豚肩ロース肉を使用
パプリカ（赤）…1/4個（へた・種を除き、縦に幅1cm）
アスパラ…2本（硬い部分を除き、長さ2等分）⇒オクラ代用
長いも…5～6㎝（縦に4～6等分）⇒レンコン代用

ユズの皮…1/2個
ショウガ…1/2片（千切り）
サラダ油…大さじ1～2

（合わせ調味料）
みそ…大さじ3
みりん…大さじ3
酒…大さじ2

坂本昌行さんおすすめの【みそ焼き豚肉丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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