「【ケンタロウ】さんのレシピ」の記事一覧（8 / 28ページ）

２０１１年６月１９日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～本格中華～

ケンタロウさんが男子ごはんで【ユーリンチー】と【ツナとインゲンの卵チャーハン】を作って紹介していました。

【油淋鶏（ユーリンチー）】って本格中華料理っぽい！

「から揚げのねぎソースがけ」と言うと分かりやすいですね(^_-)-☆

衣がしっかり剥がれずにカリッと！ソースのところは甘辛く、美味しい～(*^。^*)　成功成功！

ケンタロウ流【ユーリンチー（油淋鶏）】のレシピは、続きに書きました。
　　　

≪追記≫
●男子ごはんで紹介（２０１４年２月１６日放送分） ⇒ 【W鶏のユーリンチー丼】こちらもチャレンジしています！レシピはこちらから

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２０１１年６月５日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～ジャージャー麺～

ケンタロウさんが男子ごはんで麺料理から【ジャージャー麺】と【トマトと卵の中華炒め】を作って紹介していました。

【ジャージャー麺】は野菜がたっぷりでサラダ感覚で食べられました。

ケンタロウ流【ジャージャー麺】レシピ

＜材料＞　２人分

冷やし中華麺・・・２玉
豚挽き肉・・・１５０ｇ
しいたけ・・・２～３枚
きゅうり・・・１本
レタス・・・２枚
大葉・・・５枚
長ネギ・・・１／２本
にんにく、しょうが・・・各１片
赤唐辛子・・・１～２本
ごま油・・・大さじ１／２
しょうゆ・・・適宜

（合わせ調味料）
ａ　水・・・大さじ２
　　味噌・・・大さじ１．５
　　酒、砂糖、オイスターソース、黒すりごま・・・各大さじ１
　　酢・・・小さじ１

＜作り方＞

１、しいたけは石づきを切り落として５㎜角に切る。きゅうり斜め２㎜厚さに切ってから縦細切りにする。レタスは太めの千切りにする。大葉は粗みじん切りにする。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。赤唐辛子は種ごと加える。

２、ａの合わせ調味料を味噌、砂糖から順々に合わせてなじませるように混ぜる。

※味噌は、最初に砂糖を加えて混ぜると、水分が出てなじみやすい

３、フライパンを熱してごま油をひき、長ネギ、にんにく、しょうがを中火で炒める。

香りが出てきたら挽き肉を加えてほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったらしいたけ、赤唐辛子を種ごと加えて炒める。

※ひき肉は炒め過ぎると固くなるので、色付いた程度で次の工程に進む

４、２の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。味をみながらしょうゆでととのえる。
 

５、中華麺は袋の表示通りに茹で、流水で洗ってから氷水に入れて冷やす。水気をきって器に盛り、レタス、４の肉味噌、きゅうりをのせる。

好みでごま油（大さじ１）をたらし、大葉をちらして【ジャージャー麺】の出来上がり

同日放送の【トマトと卵の中華炒め】は、ミニ丼ぶりにして、ちょっと半熟気味に軽く炒めていただきました。

朝から食べられそうなほど、あっさりしてよかった【トマトと卵の中華炒め】のレシピは、続きに書きました。
　　　

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２０１１年５月２９日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～丼ぶり～

ケンタロウさんが男子ごはんで丼ぶりの定番【親子丼】を作って紹介していました。

「赤味噌が入ってコクがでて、濃厚なタレです」

というケンタロウさんならではの味付けのポイントが・・・気になる！私も作ってみました。

普通の合わせ味噌を使って、「定番の親子丼」のように美味しかったです(*^。^*)

・・・って、それでいいのか(・・?　？！　レシピ通り『赤味噌』を使ったら、「ならでは」のコクのある味になったことでしょうねぇ♪

ケンタロウ流【親子丼】のレシピは、続きに書きました。
　　　

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