「【奥薗壽子】さんのレシピ」の記事一覧（15 / 30ページ）

２０１１年１月４日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～花粉症体質改善！～

花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『１日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授（御茶ノ水大学）。

でも！「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多い摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・

お馴染み奥薗壽子先生が、今回も限られた食材・条件の中、５品も花粉症対策の料理を紹介してくれました。

４品目は、レンコンをすりおろして「もっちり」と、エビの「プリっ」と感が、楽しめる【レンコンとエビのもっちり焼き】を作ってみました。

もちもち感のもとになるレンコンの水気が、あまりに多くて不安になりましたが、片栗粉のおかげか？ちゃんとハンバーグのような形に焼き上がってくれて良かったです(*^。^*)

奥薗壽子先生の花粉症体質改善！ポリフェノールたっぷり料理【レンコンとエビのもっちり焼き】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年１月４日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～花粉症体質改善！～

花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『１日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授（御茶ノ水大学）。

でも！「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多い摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・

お馴染み奥薗壽子先生が、今回も限られた食材・条件の中、５品も花粉症対策の料理を紹介してくれました。

もう、すでに今年は元日より私は寝起きに「くしゃみ連発」と、スギ花粉を感じ始めてるので、早速、１品ずつ作って早めの予防をしてみよう！と思います。

ご飯のおともにはもちろん、ご飯に混ぜ込んで【おにぎり】にもなる【シャキシャキ梅じゃこレンコン】も、シャキシャキとした食感がいい一品でした。レシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年１月４日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～花粉症体質改善！～

花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『１日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授（御茶ノ水大学）。

でも！「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多い摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・

お馴染み奥薗壽子先生が、今回も限られた食材・条件の中、５品も花粉症の体質改善になる、対象者には嬉しい料理を紹介してくれました。

もう、すでに今年は元日より私は寝起きに「くしゃみ連発」と、スギ花粉を感じ始めてる「まさに対象者」の私(T_T)、早速、１品ずつ作って体質を改善！早めの予防試みようと思います。

花粉症体質改善！ポリフェノールたっぷり料理
【ほっくり焼きレンコン】奥薗壽子先生のレシピ

＜材料＞ ４人分　（写真：７０ｇ）

レンコン・・・２００ｇ
塩・・・適宜
オリーブ油・・大さじ１
あらびきコショウ・・・適宜

＜作り方＞

１．レンコンを皮つきのまま、繊維にそって縦に食べやすい大きさに切ります（拍子切りの感じでした）。
※レンコンの繊維を生かして切ることで、食感が残ってとても美味しくなる

２．オーブントースターのトレイにアルミホイルをひき、その上に１のレンコンを並べて、オリーブ油を絡めて、塩で味付けをします。

３．２をオーブントースター（1400W）で１５分ほど焼きます。
※オリーブ油がレンコンを包みこみ、中に旨みを閉じ込める

４．３を取り出して、仕上げにあらびきコショウをふりかけて出来上がり

●鶏のなんこつのような見た目ですが、『ホクホクと美味しい！！』もっと、沢山作って、夕飯の箸休めにはもちろん、お酒のおつまみにも良い感じのひと品でした★★★

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