「【川越達也】さんのレシピ」の記事一覧（12 / 20ページ）

２０１１年４月２１日（木）
テレビ朝日

お願い！ランキング

「菓子メシ」

お菓子を使ったアレンジレシピをプロの料理人が考案し、味と技で競い合うコーナー。

今回は、森永製菓の「おっとっと」を使っての菓子めしでした。

川越達也シェフの【おっとっとロール】作って食べてみたら、美味しい～～～(o^∇^o)ﾉ

クリームチーズとメープルシロップの組み合わせがいい！！

おっとっとの食感が効果的にプラスされて、思った以上に美味しかったです～＼(*^０^*)／

川越シェフと同点優勝の「たいめいけん」3代目茂出木浩司オーナーの【おっとっとオムライス】も騙されたと思って作りました(^_^;)

右下写真：卵の上にお菓子「おっとっと」がのっているの、分かりますかぁ？　メインですからちょっと勇気が入りました。

茂出木浩司シェフの【おっとっとオムライス】レシピ

＜材料＞　　4人分

米・・・2合
水・・・360ml
ニンニク・・・ 2g（みじん切り）
たまねぎ・・・1/4個（みじん切り）
おっとっと・・・ 2袋
ピーマン（赤･緑）・・・各1/2個（みじん切り）
　（ミックスベジタブルを代用）
パルメザンチーズ・・・少々

バター・・・大さじ3
卵・・・12個
塩・・・少々

＜作り方＞　　（写真：半量）

１．炊飯ジャーの内釜に米、たまねぎ、ニンニク、おっとっと2袋を入れて普通炊飯で炊く。
（私は、冷凍ミックスベジタブルを使用のため、一緒に炊きました）

※「おっとっと」の食感は無くなりますが、お米と一緒に炊くことで、うま味を染み込ませる

２．１の炊き上がりにバター（大さじ1）、ピーマン、パルメザンチーズを加え混ぜ、器に盛る。
（私は、ハムを追加しました）

＊１人分ずつ作る＊

３．ボウルに卵（3個）を割りほぐし、塩（少々）で味を調え、バターを溶かしたフライパンに一気に入れ、混ぜながら半熟状態になったところで、おっとっと（一握り）を入れ、オムレツに成形。

※「おっとっと」を卵にくるむことで、しっとり感が出て美味しくなる

４．２のご飯の上に３のオムレツをのせ、卵を開いたら【おっとっとオムライス】の出来上がり

少し味付けが物足りなくて、ケチャップ＆マヨネーズをトッピングして我が家好みの味にしました。

川越達也シェフの【おっとっとロール】レシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年４月１９日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～うどん～

「川越（チャン）スマイル」でお馴染みイケメン川越達也シェフが、今日は冷凍うどんを使って、【ジャージャー麺ならぬ、ジャージャーうどん】を。

てっきり、うどんで「カルボナーラ」みたいなものを紹介してくれるか？と少し期待していましたが・・・。

今晩は、【ジャージャーうどん】でキマリ！！楽しみ～(*^。^*)　　

≪追記≫
ん～～～美味しい(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

と言っても、個人的にスープがある麺が好きなので、本来のジャージャー麺の味をよく知りませんが(^_^;)

川越シェフがおすすめする「豆乳」をプラスしたら、マイルドな味に変わって、私にはミートソースっぽい味に変化したような気がしました。

川越達也シェフの【イタリア風ジャージャーうどん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

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２０１１年４月１２日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス

「川越（チャン）スマイル」でお馴染みイケメン川越達也シェフが、ヒルナンデス!!に初登場。

どこにでもある食材を使って、１０分で作れる簡単レシピ！ということで、今日は、旬の春キャベツとシラスを使ったパスタを生放送で作って紹介していました。

物足りないかなぁ～と思いきや、美味しい(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

川越シェフおすすめのグレープフルーツの果汁を絞ってみたら、より爽やかさがプラスされて春らしい感じに！！

来週は、川越シェフも大好きだという「麺」料理から「うどん」を使ったアレンジレシピを紹介してくれるそうです。今から楽しみです～

川越達也シェフの【春キャベツとシラスのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

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