「【川越達也】さんのレシピ」の記事一覧（7 / 20ページ）

２０１１年８月２日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～カレー風味のパスタ～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』

中級編第５弾の今日は、野菜をたっぷりと使ったカレー風味の絶品パスタを伝授してくれました！

この【カレー風味の野菜パスタ】は、もやし、キャベツ、ごぼうなどの野菜でも大丈夫！と川越シェフ。

なので私は、スナップえんどうの代わりにズッキーニとアスパラを使ってみました。

下味の塩が効いてて、少なめのカレールゥがしつこくなく、最後まで飽きずに食べられて美味しかったです(*^。^*)

川越達也シェフの【カレー風味の野菜パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年７月２６日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～アサリを使った絶品パスタ～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』

中級編第４弾の今日は、あさりを使った絶品パスタ【アサリとアスパラのパスタ】を伝授してくれました！

アサリのおダシが、たっぷり効いた絶品ボンゴレパスタです！

とのことで、早速アサリを買ってきて作りました♪

開いた貝は、「伏せて、短時間でうま味を出して」と川越シェフ。

途中、面倒になる気持ちをグッとこらえて、アサリを伏せたおかげかな～？！

スープがアサリのエキスで美味し～～～い(*^。^*)　

ちなみにアサリは、貧血予防となる鉄分や疲労回復作用のあるタウリンを多く含んで、夏にピッタリの食材だそうです。

今日の疲れも吹き飛んだかな～、明日も１日頑張ろうっと！

川越達也シェフの【アサリとアスパラのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年７月１９日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～ズッキーニを使った絶品パスタ～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』

中級編第３弾の今日は、夏野菜のズッキーニを使った絶品パスタ【エビとズッキーニのトマトクリームパスタ】を伝授してくれました！

フレッシュなトマトと生クリームのソースが美味しい(*^。^*)

プリッとしたエビもいいし！あえて川越シェフよりも大きく切っちゃいました。

ズッキーニの食感が、もう少し残ってても良かったなぁ～1cmより小さく切り過ぎたかな？！　

材料にケチャップを紹介しながら、川越シェフは使わずに作り終えてました。

「入れても味が深くなって美味しいですよ。」

とのことですが、私もケチャップを使わないで作ってみました。

使ったら赤唐辛子の辛さが、少しマイルドになったかなぁ～ヒリヒリとちょっと辛かったぁ(^_^;)

川越達也シェフの【エビとズッキーニのトマトクリームパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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