「【栗原はるみ】さんのレシピ」の記事一覧（12 / 55ページ）

２０１３年４月１９日（金）

～たけのこ～

「たけのこ」が出回ってきましたねぇ♪　今が旬！思わず購入、初めて茹でてみました。

皮をむけどむけど皮つづきで、驚きましたぁ＼(◎o◎)／！　食べられるところって、下の1/3くらいだけなんですね、知りませんでした(^_^;)

っで、栗原はるみさんのオフィシャルサイト『ゆとりの空間』で、【たけのこごはん】のレシピをみつけたので作りました。 サイトでは、卵に包んで『オムライス』に仕上げて、凝ってます～～っ（*^_^*）

若干、たけのこよりも「おこげ」が勝ってる感がありますが、人生初！「自分でゆでた(^O^)／」ということもあって、感慨深くおいしい～よかったです♪　

ちなみに、はなまるマーケットでも今朝「たけのこ」を取り上げてました。筍を茹でる時に、ザルを筍の上にのせて茹でることで、タケノコが浮かずに茹でられる！ということでした。

一緒に放送紹介された、【タケノコご飯】の方も気になるレシピでした。こちらのレシピは、鶏肉の皮を一緒に炊き上げてコクをプラスします。次回は、こちらの作り方でたけのこご飯を食してみたいと思いました♪

栗原はるみ流【たけのこごはん】レシピ

＜材料＞　4人分

米…2カップ
ゆでたけのこ…1個（100g）
油揚げ…1枚
だし汁…適量

（A）
薄口しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
塩…少々

栗原はるみ流【たけのこごはん】の作り方と、はなまるマーケットで紹介の【タケノコの茹で方・アクの抜き方】を　続きに書きました。
　　　　　
 

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２０１３年４月９日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、家族にも喜ばれて、料理が上手に手際がよくなって、1年後には全然違う人になるはず！

これから毎月、栗原はるみさんと一緒にお弁当生活を始めましょう！とお弁当レシピを紹介していました。久しぶりにお見かけする栗原はるみさん(^O^)／今から楽しみです♪

放送２回目はその中でも、定番中の定番おかず【鶏のから揚げ】をメインとした【から揚げ弁当】を作って紹介していました。おいしそ～早速、作ってみました。カラッと揚がって、中はジューシー♪　作ってよかった、美味しいです＼(^o^)／　朝から揚げものは、少々キツイですけどねぇ(^_^;)

放送１回目のおかずも合わせて作って、放送のようにお弁当にして食べてみました。お花見のシーズンだったら、外で食べるのもよかったなぁ～

【鶏のから揚げ】レシピ
　　
＜材料＞　つくりやすい分量（8～10コ）

鶏もも肉…1枚（250g）
うまみじょうゆ…大さじ1+1/2
かたくり粉…大さじ4
揚げ油…適量

（うまみじょうゆ）　つくりやすい分量
しょうゆ…カップ2
にんにく…2～3かけ
しょうが…1かけ
削り節（厚削りのもの）…20g （私は、省略）

栗原はるみさんの【鶏のから揚げ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年４月９日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが、お弁当作りの楽しみを毎月紹介します！と今月は、お弁当のおかずの定番【卵焼き】を作って紹介していました。

崩れてもよみがえる？！というこの卵焼きは、「絶対に失敗しない卵焼き」と、栗原はるみさん。実際、料理に挑戦したアンドレア・ポンピリオさんも、途中まで巻かれてない、スクランブルエッグにも近いような状態でしたが、巻きすで整えて、本当に卵焼きに出来上がってたから、驚きです＼(◎o◎)／！

私も大船に乗ったつもりで作ってみました。卵液を２回にしか分け入れません！それでも、それっぽい卵焼きが出来上がりました!(^^)!　忙しい朝には、この作り方もいいかもしれませんね(^_-)-☆ 

合わせて紹介された、【たたききゅうりの酢じょうゆ漬け】も作ってみました（写真：卵焼きの左側）。栗原はるみさんの１年通しての常備菜なんだそうです。

放送では、【さけたま弁当】として、塩鮭を炊き込んだおにぎり【塩ざけご飯のおにぎり】がメインのお弁当で紹介されました。おかずには、この【卵焼き】と【たたききゅうりの酢じょうゆ漬け】、その他に、【あっさりコールスロー】を詰めたお弁当に仕上げてました。

【卵焼き】レシピ
　　
＜材料＞　1本分

卵…2コ
サラダ油…適量

（A）
砂糖…大さじ1+1/2～2
みりん…大さじ1
塩…少々

栗原 はるみさんの【卵焼き】の作り方、【たたききゅうりの酢じょうゆ漬け】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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