「【栗原はるみ】さんのレシピ」の記事一覧（2 / 55ページ）

２０１４年５月８日（木）

ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが【チーズとにんにくの手打ちパスタ】を紹介していました。

『チーズとにんにくのパスタ』なんて、ワインに合いそう。ふたりの週末ごはん『デート気分で週末ブランチ』というコンセプトにピッタリですね！

とっても美味しそうでしたが、「手打ち」のパスタなんて、自分で作れるのでしょうか・・・

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

太いっ！うどんのようです（笑）

見るからに、かたそうです(^_^;)

もっと薄くのばして、幅をもっと細く切るべきでした。

　

＜感想＞

食べてみたら、コシがあり過ぎ＼(◎o◎)／！

手打ちの生パスタは、こんなものなのでしょうか？？？

経験値が低く、比較することが出来ません(T_T)

味付けのチーズですが、栗原はるみさんは、ゴーダチーズとコンテチーズを使っていました。

無ければ代用で構わないというので、私は、ゴーダチーズとパルメザンチーズで作ってみました。 

とろりと溶けた２種類のチーズが、波打った手打ちパスタによく絡んで、

味は、とっても良かったです！

生地をなめらかになるまで捏ねる作業が大変でしたが、

いい経験になりました（汗） 　自分でパスタって作れるんですね(^_-)-☆

ちなみに、生地を前の晩に作っておくと、当日の工程がスムーズでおすすめです。

当日作業する場合は、15分以上寝かせれば大丈夫とのことですから、

ちょっと気になってる方は、この週末作られてみてはいかがでしょうか？

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２０１４年４月１８日（金）

～たけのこご飯～

栗原はるみさんのレシピ本、『haru_mi 2014年春号』の中に、【たけのこと油揚げの炊き込みごはん】が掲載されていました。

この時期になると、タケノコが店頭にならびはじめますね。この時期ならでは！の旬なご飯を味わいましょう。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

１年前にも、栗原はるみさんのレシピで【たけのこごはん】を作りました。

タケノコとおこげが絶妙で美味しかったのが、忘れられなくて(*^。^*)

今回も、１時間ちかくも筍を茹でるのは、面倒でしたが(^_^;)

旬の時期せっかくなので、生のタケノコを茹でるところから、作ってみました。

タケノコは、皮をむくと、「これだけ＼(◎o◎)／！」

と食べられる部分が小さくて驚きます。

それだけに、タケノコをよ～く味わいながら食べました。

淡泊なタケノコを味わうには、ちょうどいい薄味です。

おこげが、またいい風味をプラスしてくれてGood！

木の芽をのせて、春らしさがぐんと増しました♪

ちなみに、１年前に作った栗原はるみさんの【たけのこごはん】
⇒ レシピはこちら（油揚げの切り方など、ちょっとレシピが違います）

●r今回、合わせたおかず【新じゃがの肉味噌煮】（上写真：右奥）
こちらも旬の新じゃがを使って、この時期ならではでオススメです★★★ 
⇒ レシピはこちら（上沼恵美子のおしゃべりクッキングより）

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２０１４年２月９日（日）

～ぶり～

栗原はるみさんのレシピ本、『haru_mi 2014年冬号』の中に、ぶりを使った【ブリの竜田揚げ】と【ぶり大根】の作り方が掲載されています。

ぶりの切り身は、骨もなく、身もクセがない方なので扱いやすくて好きです。

火の通りもはやく、食べやすくていいですよね。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
揚げる手間や野菜が一緒に食べられることもあって、ぶり大根を我が家では作りがちです。
そこで、今回は【ブリの竜田揚げ】の方を作ってみました。

竜田揚げに「たれ」を添えるレシピなんですが、この「たれ」が簡単でおいしい(*^。^*)

レンジでチンするだけの簡易的な作り方で、さほど期待していなかっただけに驚きました＼(◎o◎)／！  削り節が、いい味だしてます！とっても簡単でオススメです♪

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