「【栗原はるみ】さんのレシピ」の記事一覧（6 / 55ページ）

２０１３年１１月１０日（日）

～肉まん～

栗原はるみさんのレシピ本、『haru_mi 冬』2013年版の中から、【肉まん】を作ってみました。気になってたんですよねぇ～♪

皮を発酵させている間に肉あんを作る、本格手作りの【肉まん】です。ひき肉ベースのやさしい味付け。かわいい大きさの【肉まん】で、栗原はるみさんも「ペロリと食べられる」とのことです。

★実際に作ってみました!!★

おもいきって、２倍の大きさで作ってみました。手作りならでは！ですよねぇ(^O^)／。　市販よりも生地がモチッ、ズシッとしてます。大きく作ったこともありますが、全体的に重量感のある【肉まん】が出来上がりました。

ラードが手に入らなくて、サラダ油代用で私は作ってみました。持つ手が少々油っぽくなりましたが、そんなことは気にならなくなるほど、うまい！！！肉だねからジュワーと旨味が出てきて感激ですーっ！そのままで十分においしい。

ちなみに、難しいヒダ寄せをしないところも気に入りました！！　黒ゴマをのせたら「あんまん」にも見える【肉まん】、あつあつの出来たてを食べられて幸せです～(*^。^*)♪♪♪

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２０１３年１０月３１日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんがご飯がすすむ！【さばそぼろ】をつめたお弁当を今月は紹介していました。

サバの身をスプーンでこそぎ、パパッと作れる簡単レシピです。丼ぶりにしてもいいし、コロッケにすることも出来る重宝なそぼろだそうです。ちなみに今回、栗原はるみさんは、【ちくわの磯辺揚げ】と、ラップを使って簡単に作れる【茶巾卵】も合わせて紹介、お弁当にしていました。

★実際に作ってみました!!★

【さばそぼろ】は、甘辛くご飯にも合うし、お酒のあてにもなりそうです(*^。^*)　これなら、骨もないし魚嫌い、サバが苦手でも食べられるかもしれませんね(^_-)-☆　ウチの主人も食べやすいと気に入ったようでした(^O^)／

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～炊き込みご飯～

栗原はるみさんのオフィシャルサイト『ゆとりの空間』で【五目炊き込みごはん】をみつけました。

大豆、にんじん、ごぼうなど、体によさそうな野菜のみの炊きこみごはんです。色や歯ごたえも楽しめます♪

★実際に作ってみましたが・・・★

ごぼうが味・食感と、いい仕事をしてます。鶏肉や油揚げなどを加えたい気持ちもありましたが、「五目」ですからね、これはこれで美味しい♪　お肉・魚どちらにも合わせやすくていいかもです。

多少、湯気の出具合いや時間をみて・・・と炊飯器のようにお任せ！といきませんが、土鍋ならではの、おこげが出来て嬉しいかぎり(*^。^*)

食卓で土鍋からよそいました。お替わりがしやすく、通常よりも食べ過ぎてしまいました(^_^;) 　食欲の秋です～（笑）

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