「【浜内千波】さんのレシピ」の記事一覧（14 / 15ページ）

２００９年１０月２６日（月）
テレビ朝日
『お試しかっ！』
『お願いランキング』

タカアンドトシさんのタカさんが、100kg間近！？ということから、「野菜だけで1週間生活しなければならなかったら・・・」をテーマにみごと！１週間、野菜だけの食事を終えてダイエットに成功したタカさん。（3.6Kg減量）

とくに体重減量となった野菜ベスト５をお願いランキングで放送していました。その中から、４位のキャベツを使った【きゃべつの春巻き】と、５位の「ピーマン」から【ピーマンケーキ】を作ってみました。

ホットケーキミックスを使って電子レンジで４分！型は牛乳の空き容器を使って超簡単です！！
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【ピーマンケーキ】浜内千波先生レシピ

＜材料＞　
　　分量は私のオリジナルです

ホットケーキミックス…100g

牛乳…100cc
卵…１個
油…適宜

ピーマン…１個（放送：緑のみ）
　（赤…1/2個も追加してみました）

牛乳の空き容器

＜作り方＞
●牛乳の空き容器を高さ10cmくらいに切っておく

１．ピーマンの種、ヘタを取り除きみじん切りする

２．ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵、油、１のピーマンを入れて、よく混ぜ合わせる

３．牛乳パックに２を流し入れて電子レンジで４分ほど加熱する（竹串を刺して何もつかなければOK）

４．牛乳パックを切り開き、お好みの厚さに切ってピーマンケーキの完成！
（約10cmほどに膨らみました）

ホットケーキミックスを使って電子レンジで４分！とっても簡単で朝食やおやつ、小腹が空いた夜食にもおすすめです★★★ホットケーキミックスのほどよい甘さで、ピーマンの苦味も気になりません

【キャベツの春巻き】レシピ

＜材料＞　

キャベツ
春巻きの皮
マヨネーズ

＜作り方＞

１．キャベツを千切りにする

２．春巻きの皮に１のキャベツの千切りをのせて、マヨネーズを加えて巻く

３．揚げ油で、こんがりと春巻きを揚げて完成！

写真手前の揚げものは、タカさんの大嫌いな「しいたけ」の料理です。「食感・見た目・香り」を消したひと品に、「うまい！！」とあっという間に完食していました
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【しいたけとチーズの包み揚げ】町田えり子先生レシピ

＜材料＞　　４個

しいたけ・・・３～４個
スモークチーズ（プロセスチーズ１個を使用しました）
皮（放送：詳細なし　四角の皮「シュウマイ」または「ワンタン」かと）

＜作り方＞

１．しいたけを薄切りし、水に浸す
※水に浸すことで、香りが軽減する

２．１のしいたけの水気をとり、フライパンで軽く炒め、塩・コショウで味付けする（←放送詳細なし。私のオリジナルです）

３．チーズを包みやすい大きさに切る
※スモークチーズを使用することで、さらにシイタケの香りを軽減

４．皮に２と３をのせて包み、揚げ油で揚げて完成！

私は「春巻きの皮」１個：1/4枚を使用しました。三角形に折るだけです！（写真：左⇒右へ）

この巻き方で我が家では、ハム＆スライスチーズをおつまみに揚げます。今回のような厚みのあるチーズの場合は、ワンタンの皮で巾着のように包み揚げた方が良かったかもしれませんねぇ

 

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２００９年１０月２３日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～ミラクル調味料～

市販の調味料は、いろいろな材料を使っていて深い味わいをだす【ミラクル調味料】。その中でも今日のはなまる・とくまるレシピでは、「すし酢」や「イカの塩辛」「から揚げ粉」を使ったレシピを紹介していました。

早速、ランチに浜内千波先生のパスタからチャレンジ～！フライパン１つでパスタを茹でて味付けまで出来る楽チンレシピです！！
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【塩辛のスパゲッティ】浜内千波先生レシピ

＜材料＞　1人分
 
スパゲッティ・・・100g
ブロッコリー・・・1/5株
キャベツ・・・1枚
イカ塩辛・・・大さじ1強（20g）
 
＜作り方＞

１．フライパンに水（2カップ）を入れ、沸騰したら塩を水の量の0.5％である2g混ぜる。

２．スパゲッティを表示時間通り茹でる。

３．茹で時間が残り2分になったら、子房に分けたブロッコリーを加える。

４．残り1分で一口大にちぎったキャベツを入れ、強火にして水分を飛ばす。
 
５．水気がなくなったら塩辛を入れ、よく絡めて完成！

ミラクル調味料「イカの塩辛」で、味付け＆具材をかねた、とっても簡単で楽チンなパスタレシピでした。
から揚げ粉を使った【ミネストローネ】のレシピは、続きにあげておきます
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２００９年９月２１日（月）
日テレ
おもいッきりDON！
美味しい月曜

料理研究家の浜内千波先生が、定番の親子丼をたった４分で実演していました。それもお味噌汁つきです！簡単親子丼のポイントは、ダシ代わりに「りんご」を使うこと。ちょうど買い置きがあったので、早速チャレンジです！

【簡単親子丼】レシピ

＜材料＞　１人分

皮なしの鶏もも肉…50g
　砂糖…小さじ１
　水…少々
玉ネギ…１/4個
卵…2個
きざみのり…適宜
ごはん…200g

（調味料）
酒…大1
しょう油…大1強
リンゴ…1/4個

＜作り方＞
 
１．削ぎ切りにした鶏肉に、砂糖と水を揉みこみます。
※肉に砂糖を揉みこみしばらく放置することにより肉を柔らかくします。
 
２．鍋に調味料の酒、しょう油を入れ、火をつける前に玉ネギのスライスを入れ、鶏肉をその上におきます。
※玉ネギを下に敷くことで、玉ネギの旨みが早く引き出せます。
 
３．中火で4分程度、火を通し、リンゴをすりおろしながらながら直接鍋に入れます。
※リンゴには旨み成分のグルタミン酸が含まれています。他の旨み成分（イノシン酸）などとの相乗効果で、より旨みを感じるようになります。

４．卵１個をボウルに割り、軽く溶き、鍋の上から回し入れる。1つ目の卵がある程度固まってきたところで、2個目を回し入れていきます。
※卵は溶きすぎると、まとまらなくなります。５回くらい溶く程度です！

 
※2回にわけて入れることで、卵が固まりすぎず、上手に半熟にすることができます。

砂糖を使ってないのに、甘いです！体にいい感じのレシピです。

熱湯を注ぐだけ、たったの10秒！みそ汁が出来上がる 『味噌玉』
レシピは続きにあげてます
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